Ngoài việc làm tăng thêm hương vị món ăn trong thế giới ẩm thực, những lợi ích giấm balsamic đối với sức khỏe cũng rất đa dạng. Loại giấm màu nâu sẫm với hương vị sắc nét, đặc biệt và phức tạp này thường được tiêu thụ như một chất bổ sung ở châu Âu.
Giấm balsamic thường đến từ nước ép nho trắng đã được nấu chín và lên men trong thùng. Điều thú vị là quá trình lên men này có thể kéo dài hàng tháng đến hàng năm. Chẳng trách giá loại giấm này khá đắt hơn các loại giấm khác.
Phúc lợi Balsamic Vsố nguyên vì sức khỏe
Trong 1 muỗng canh giấm balsamic chứa khoảng 5 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit axetic, canxi, magiê, phốt pho và kali. Giấm balsamic Nó cũng chứa các hợp chất khác nhau có hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn.
Từ nội dung này, có rất nhiều lợi ích giấm balsamic đó là một điều đáng tiếc cho bạn để bỏ lỡ. Sau đây là một trong số họ:
1. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Giấm balsamic Từ lâu, nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa. Phúc lợi giấm balsamic Điều này được cho là đến từ hàm lượng axit axetic dồi dào trong đó.
Axit axetic có trong giấm balsamic được hình thành do quá trình lên men của vi khuẩn tốt hoặc men vi sinh. Trong cơ thể, những vi khuẩn này có khả năng duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột.
Hơn nữa, tác dụng kháng khuẩn trên giấm balsamic cũng có thể làm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella trong hệ thống tiêu hóa có thể gây sốt thương hàn.
2. Giảm cân
Không chỉ giúp nuôi dưỡng hệ tiêu hóa, men vi sinh bên trong giấm balsamic Nó cũng có thể làm giảm việc ăn quá nhiều và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Đó là lý do tại sao giấm balsamic thích hợp để tiêu thụ nếu bạn đang trong một chương trình ăn kiêng.
Ngoài ra, không giống như các chất tăng hương vị khác, chẳng hạn như bơ hoặc mayonnaise, giấm balsamic được phân loại là không có chất béo và ít calo, vì vậy tiêu thụ nó thường xuyên sẽ không làm tăng cân nặng của bạn đáng kể.
3. Giảm mức cholesterol
Tiêu thụ giấm balsamic Nó được biết là làm giảm tổng lượng cholesterol, cholesterol xấu (LDL), chất béo trung tính và tăng cholesterol tốt (HDL). Hiệu ứng này làm cho giấm balsamic như một hương liệu thực phẩm lành mạnh.
Tuy nhiên, lợi ích này vẫn cần được nghiên cứu thêm. Vì vậy, bạn vẫn được khuyên nên có một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và duy trì cân nặng để giảm cholesterol.
4. Kiểm soát lượng đường trong máu
Giấm balsamic Nó có tác dụng chống đái tháo đường và hạ huyết áp rất tốt. Điều này có nghĩa là giấm balsamic Nó có thể làm giảm sự hấp thụ đường từ các thực phẩm khác. Sử dụng giấm balsamic như một loại gia vị có thể làm cho thức ăn trở nên thân thiện hơn đối với bệnh nhân tiểu đường.
5. Hạ huyết áp
Giấm balsamic Nó cũng có tác dụng hạ huyết áp. Lợi ích của giấm balsamic được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu chứng minh rằng thành phần axit axetic trong nó có thể làm giảm hoạt động của các enzym renin và aldosterone, là những enzym tăng huyết áp.
Với lợi ích này, giấm balsamic có thể được sử dụng để giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tăng huyết áp, chẳng hạn như suy tim và đột quỵ.
6. Da khỏe mạnh
Giấm balsamic cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc trị mụn tại chỗ nhờ vào hàm lượng axit axetic, cũng như các hợp chất chống vi khuẩn và chống oxy hóa mạnh của nó. Ngoài ra, tiêu dùng giấm balsamic thường xuyên cũng được cho là làm cho da trông sạch và sáng hơn.
Cách sử dụng Giấm balsamic
bạn có thể tìm giấm balsamic trong một số cửa hàng tạp hóa và thường được đóng gói trong chai thủy tinh sẫm màu. Bạn nên bảo quản giấm này ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh tiếp xúc với nhiệt hoặc ánh nắng mặt trời.
Phúc lợi giấm balsamic Bạn có thể lấy nó theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
- Trộn với mật ong, tỏi và mù tạc để làm nước sốt trên gà đã chế biến
- Đổ dâu tây và ăn kèm với kem
- Trộn với salad như băng bó
- Trộn với sốt mayonnaise để làm gia vị bánh mì sandwich
- Trộn với dầu ô liu để nướng thực phẩm
Mặc dù có nhiều lợi ích balsamic giấm, bạn vẫn cần chú ý đến liều lượng tiêu thụ. Ngừng ngay lập tức tiêu thụ giấm balsamic nếu bạn cảm thấy ợ chua hoặc có vấn đề về dạ dày.
Một điều nữa bạn cần nhớ là nên hỏi ý kiến bác sĩ trước nếu muốn sử dụng giấm balsamic như một phương pháp điều trị cho các vấn đề sức khỏe mà bạn đang mắc phải, đặc biệt nếu bạn hiện đang sử dụng một số loại thuốc.
