Listeria là một bệnh nhiễm trùng do tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes. Vi khuẩn Listeria có thể gây ra các triệu chứng nhẹ, chẳng hạn như buồn nôn và tiêu chảy, đến các triệu chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như viêm não.
Vi khuẩn Listeria vô hại ở những người khỏe mạnh và thường chỉ gây ra các triệu chứng nhẹ. Tuy nhiên, nhiễm trùng này có thể nguy hiểm ở người cao tuổi, người có hệ miễn dịch kém và những người mắc một số bệnh.
Vi khuẩn Listeria cũng có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, vì nó có thể lây nhiễm sang thai nhi trong bụng mẹ. Tình trạng này có thể gây sẩy thai cho đến khi em bé chết trong bụng mẹ (thai chết lưu).
Nguyên nhân của vi khuẩn Listeria
Listeria là do nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes sống trong nước, đất và chất thải động vật. Những vi khuẩn này có thể lây nhiễm sang người qua thức ăn hoặc đồ uống, chẳng hạn như:
- Rau sống từ đất nhiễm vi khuẩn
- Thực phẩm đóng gói bị nhiễm vi khuẩn sau quá trình sản xuất
- Sữa chưa tiệt trùng hoặc các dẫn xuất của nó
- Thịt động vật bị nhiễm vi khuẩn
Vi khuẩnListeria có thể tồn tại trong tủ lạnh hoặctủ đôngnên để thức ăn vào chỗ đó không đảm bảo thức ăn không bị nhiễm vi khuẩn.
Các yếu tố nguy cơ do vi khuẩn Listeria
Bất kỳ ai cũng có thể gặp vi khuẩn Listeria, nhưng có nhiều nguy cơ tấn công những nhóm người sau:
- Phụ nữ có thai và thai nhi
- Người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên
- Người bị AIDS, ung thư, tiểu đường, bệnh thận, bệnh gan và nghiện rượu
- Bệnh nhân đang dùng thuốc giảm miễn dịch, chẳng hạn như prednisone
- Bệnh nhân đang hóa trị
Các triệu chứng của vi khuẩn Listeria
Các triệu chứng vi khuẩn Listeria có thể xuất hiện trong vòng vài ngày hoặc vài tháng sau khi người bệnh ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn Listeria. Một số triệu chứng thường xuất hiện là:
- Buồn cười
- Bệnh tiêu chảy
- Sốt
- Rùng mình
- Đau cơ
Vi khuẩn Listeria có thể lây lan sang hệ thần kinh, đặc biệt là ở trẻ nhỏ, người già, người có hệ miễn dịch kém. Nếu điều này xảy ra, các triệu chứng xuất hiện có thể bao gồm:
- Cổ cứng
- Đau đầu
- Mất số dư
- sững sờ
- Co giật
Khi nào cần đến bác sĩ
Hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng trên, đặc biệt nếu bạn thuộc nhóm người có nguy cơ cao mắc bệnh listeria.
Hãy cảnh giác và hỏi ý kiến bác sĩ ngay lập tức nếu bạn cảm thấy đau đầu dữ dội, cứng cổ và lơ đãng. Những phàn nàn này có thể chỉ ra các biến chứng nghiêm trọng do vi khuẩn listeria.
Chẩn đoán Listeria
Để chẩn đoán, bác sĩ sẽ hỏi về các triệu chứng đã trải qua và những loại thực phẩm mà bệnh nhân đã tiêu thụ trước khi các triệu chứng xuất hiện. Sau đó, bác sĩ sẽ khám sức khỏe tổng thể, tiếp theo là xét nghiệm mẫu máu, nước tiểu, nước ối cho thai phụ.
Các bác sĩ cũng có thể tiến hành kiểm tra thêm nếu tình trạng nhiễm trùng của bệnh nhân đủ nghiêm trọng. Các cuộc kiểm tra này có thể dưới các hình thức:
- X-quang ngực
- MRI não
- Siêu âm tim
- Thủng thắt lưng
Điều trị Listeria
Việc điều trị vi khuẩn Listeria tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh nhân. Những bệnh nhân gặp các triệu chứng nhẹ thường không cần điều trị đặc biệt và tự khỏi.
Ở những bệnh nhân có các triệu chứng nghiêm trọng, phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh bị nhiễm vi khuẩn listeria, nên điều trị tại bệnh viện. Bác sĩ sẽ truyền thuốc kháng sinh để điều trị nhiễm trùng và ngăn ngừa biến chứng.
Điều trị Listeria
Trong một số trường hợp, vi khuẩn listeria có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như:
- Sinh non
- Sẩy thai
- thai chết lưu
- áp xe não
- Nhiễm trùng màng trong tim (viêm nội tâm mạc)
- Viêm não (viêm não)
- Viêm màng não (viêm màng não)
- Nhiễm trùng huyết
Phòng chống vi khuẩn Listeria
Có thể ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn Listeria bằng cách thực hiện các bước sau:
- Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn.
- Rửa trái cây và rau sống dưới vòi nước.
- Làm sạch dụng cụ nấu ăn bằng nước ấm và xà phòng trước và sau khi sử dụng.
- Nấu thức ăn cho đến khi chín hoàn toàn. Nếu cần, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo bên trong thực phẩm đã chín.
- Làm nóng trước thức ăn bạn muốn ăn.
- Vệ sinh bên trong tủ lạnh thường xuyên bằng nước ấm và xà phòng để diệt khuẩn.
Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch thấp, bạn nên tránh tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống, chẳng hạn như:
- Xà lách
- Bánh mì kẹp xúc xích
- Giăm bông hoặc thịt đã qua chế biến khác, trừ khi được đóng gói trong lon
- Sữa chưa tiệt trùng và các sản phẩm chế biến từ nó, chẳng hạn như pho mát
- Thực phẩm hoặc cá sữa hun khói Hải sản khói khác đã được lưu trữ trong tủ lạnh
