Lợi ích của củ cải, từ thuốc thảo dược để trở thành người bạn ăn kiêng

Cuộc sống lành mạnh

Củ cải là một loại rau có hình dạng giống củ cà rốt và trắng hoặc đỏ. Loại rau thường được dùng làm hỗn hợp để làm món salad này, hóa ra nó lại có vô số lợi ích mà thật đáng tiếc nếu bỏ qua. Sau đó, những lợi ích của củ cải bạn có thể nhận được?

Các loại rau có nhiều kích cỡ, màu sắc và hương vị khác nhau, có thể được dùng nấu chín hoặc ăn sống. Ngoài việc được trồng để làm thực phẩm, củ cải còn thường được dùng làm thuốc chữa bệnh cổ truyền, chữa bệnh viêm họng, hạ sốt và tiêu viêm.

Bản thân củ cải đã chứa các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong 100 gam củ cải có 16 calo, 3,4 gam carbohydrate, 1,6 gam chất xơ và 0,1 gam chất béo. Ngoài ra, củ cải còn chứa chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B complex, folate, vitamin C, canxi, mangan, kali (kali), magiê, sắt và phốt pho ngay cả với một lượng nhỏ.

Bất cứ điều gì Phúc lợi Cây củ cải vì sức khỏe?

Vì vậy, rất nhiều lợi ích có thể nhận được khi ăn củ cải nhờ lượng chất dinh dưỡng dồi dào của nó. Một số lợi ích của củ cải bao gồm:

  • Làm trơn hệ tiêu hóa

    Củ cải là một loại rau rất giàu chất xơ. Do đó, tiêu thụ củ cải thường xuyên có thể nuôi dưỡng hệ tiêu hóa, chuyển động ruột trơn tru (BAB) và ngăn ngừa táo bón.

  • Giúp giảm cân

    Ngoài tốt cho hệ tiêu hóa, củ cải còn có lợi cho việc giảm cân. Điều này là do chất xơ trong củ cải khiến bạn nhanh chóng cảm thấy no, do đó làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Những lợi ích của củ cải đối với điều này cũng có được từ hàm lượng calo thấp trong củ cải.

  • Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

    Chỉ số đường huyết (GI) của củ cải tương đối nhỏ, vì vậy loại rau này an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và không làm tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, củ cải còn chứa anthocyanin, đây là một loại chất chống oxy hóa rất hữu ích để ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra bởi bệnh tiểu đường. Mặc dù vậy, nghiên cứu này vẫn chỉ dừng lại ở việc thử nghiệm trên động vật, chưa thực hiện trên người.

  • Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

    Không chỉ chứa anthocyanins, rau củ cải còn chứa chất isothiocyanate rất hữu ích để ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu thậm chí còn tiết lộ các chất isothioocyanate hữu ích để tiêu diệt một số tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.

  • Có đặc tính chống nấm

    Lợi ích của củ cải không dừng lại ở đó, bản thân củ cải được biết là có chứa các protein kháng nấm tự nhiên rất hữu ích để tiêu diệt nấm. Candida albicans, cụ thể là loại nấm gây lở loét, nhiễm trùng nấm âm đạo và nhiễm nấm Candida ngoài da.

  • Tốt cho sức khỏe tim mạch

    Lợi ích của củ cải cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ, nitrat và chất chống oxy hóa có trong nó có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong mạch máu tim, làm giãn và giãn mạch giúp máu lưu thông trơn tru.

    Nghiên cứu tại Hàn Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ từ các loại rau củ như củ cải có tác dụng tốt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Ngoài ra, củ cải còn được dùng để chữa các bệnh khác như viêm họng hạt, rối loạn đường tiêu hóa, đường mật, nhiễm trùng, sốt, ho, viêm phế quản, dư chất nhầy ở đường hô hấp. Thật không may, cần có những nghiên cứu sâu hơn về hiệu quả của những lợi ích của củ cải trong việc khắc phục những tình trạng này.

Cách phục vụ củ cải

Dưới đây là cách để biến củ cải thành một món ăn tốt cho sức khỏe.

Vật tư:

  • 3 muỗng canh dầu ô liu.
  • 1 thìa dấm trắng hoặc dấm táo.
  • Một chút muối.
  • 1 thìa cà phê mù tạt.
  • 1 chén củ cải xắt mỏng.
  • 1 quả táo lớn, cắt thành từng que diêm nhỏ.
  • 4 chén rau trộn.
  • 1 quả cam đã gọt vỏ.
  • Phô mai để nếm.
  • tách quả óc chó cắt nhỏ.
  • cà rốt nạo cốc.
  • chén jicama cắt nhỏ.

Cách làm:

  1. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng.
  2. Cho dầu ô liu, giấm trắng hoặc giấm táo, muối và mù tạt vào một bát lớn. Sau đó, khuấy đều cho đến khi phân bố đều.
  3. Sau đó, cho tất cả các loại rau đã thái mỏng vào. Sau đó, đảo salad cho đến khi trộn đều.
  4. Cho salad vào các bát nhỏ, sau đó trang trí salad với pho mát.

Nói chung, củ cải rất an toàn để ăn như một loại thực phẩm lành mạnh. Mặc dù vậy, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú và những người mắc bệnh tuyến giáp được khuyến cáo nên hạn chế ăn củ cải. Ngoài ra, hãy chú ý đến lượng củ cải ăn vào, vì tiêu thụ củ cải với số lượng lớn có nguy cơ gây kích ứng đường tiêu hóa.

Nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định và có ý định ăn củ cải để có được các đặc tính thảo dược của nó, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.