Bắp cải hiện được nhiều người ưa chuộng như một loại cây có dinh dưỡng cao và có vô số lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, loài cây có hình dáng giống hoa này có thể được chiết xuất thành thuốc thảo dược để điều trị một số bệnh.
Bắp cải thực chất là một loại thực vật thuộc nhóm thực vật hoang dã. Mặc dù vậy, dinh dưỡng và lợi ích bắp cải không kém các loại rau khác. Ngoài ra, tuy hình dáng trông phức tạp nhưng loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải này lại tương đối dễ chế biến thành món ăn khoái khẩu.
Hàm lượng chất dinh dưỡng atisô
Hầu hết các nội dung bắp cải là một loại carbohydrate bao gồm chất xơ và tinh bột. Ăn một quả bắp cải đã đáp ứng khoảng 25% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày.
Không chỉ vậy, bắp cải cũng chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như:
- Chất đạm
- Vitamin K
- Vitamin C
- Vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B9 (axit folic)
- Khoáng chất, chẳng hạn như magiê, sắt, kẽm, phốt pho, kali và canxi
tuyệt vời một lần nữa, bắp cải kể cả các loại rau có chất chống oxy hóa cao nhất. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi bắp cải cung cấp các lợi ích sức khỏe khác nhau.
Lợi ích của atisô đối với sức khỏe
Sau đây là một số lợi ích bắp cải cho sức khỏe bạn cần biết:
1. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Như đã mô tả ở trên, bắp cải rất giàu chất xơ. Những chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, và cũng làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Không chỉ vậy, bắp cải cũng chứa inulin, là một loại chất xơ hoạt động như một loại tiền sinh học. Prebiotics là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta, vì chúng cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn tốt trong đường ruột.
Bằng cách duy trì sự cân bằng của vi khuẩn tốt, sức khỏe của hệ tiêu hóa và cơ thể nói chung cũng sẽ được duy trì.
2. Giúp giảm các triệu chứng hội chứng ruột kích thích
Ngoài việc duy trì sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột, bắp cải cũng có thể nuôi dưỡng ruột bằng cách giảm co thắt cơ ruột do viêm. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bắp cải Nó cũng có thể làm giảm viêm trong ruột.
Dinh dưỡng và lợi ích bắp cải Điều này rất hữu ích cho những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) những người thường gặp các triệu chứng như đau bụng, co thắt dạ dày, tiêu chảy, chướng bụng và táo bón.
3. Giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh
Một nghiên cứu tiết lộ rằng tiêu thụ chiết xuất từ lá bắp cải thường xuyên có thể giúp duy trì sức khỏe của gan, cũng như cải thiện chức năng gan bị suy giảm do gan nhiễm mỡ. Các chuyên gia nghi ngờ rằng điều này có thể xảy ra nhờ vai trò của các chất chống oxy hóa được đặt tên là cynarin và silymarin chứa trong bắp cải.
4. Giảm cholesterol xấu (LDL)
Trong một nghiên cứu, chiết xuất lá của bắp cải uống mỗi ngày trong 6 tuần đã được chứng minh là làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong khi tăng lượng cholesterol tốt (HDL).
Điều này có thể xảy ra bởi vì bắp cải chứa chất chống oxy hóa luteolin có vai trò ngăn chặn sự hình thành cholesterol, kích thích cơ thể xử lý cholesterol hiệu quả hơn.
5. Hạ huyết áp
Một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân cao huyết áp dùng chiết xuất bắp cải mỗi ngày trong 3 tháng có thể làm giảm huyết áp tâm trương và tâm thu.
Điều này được cho là do hàm lượng kali trong bắp cải đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp.
Ngoài những lợi ích được mô tả ở trên, bắp cải Nó cũng được cho là hữu ích để cải thiện sức khỏe của xương, giúp giảm lượng đường trong máu và chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.
Một số lợi ích vẫn cần được nghiên cứu thêm. Mặc dù vậy, hàm lượng chất dinh dưỡng, hợp chất tự nhiên và chất chống oxy hóa trong bắp cải ở lại đặc biệt. Vì vậy, không có hại gì khi nhập bắp cải vào thực đơn hàng ngày của bạn.
Nhận dinh dưỡng và lợi ích bắp cải cũng rất dễ dàng. Bạn có thể hấp, luộc, nướng hoặc xào chúng. Phần bắp cải có thể được tiêu thụ là phần thịt phía sau lá và trái tim có màu trắng với đầu màu tía ở trong cùng.
Dinh dưỡng và lợi ích bắp cải rất tốt cho sức khỏe nói chung và không thể bỏ qua. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiêu thụ bắp cải như một phương pháp điều trị thay thế cho một số tình trạng y tế nhất định, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
