Một trong những lợi ích vượt trội nhất của dầu cọ là dùng dầu cọ để chiên thực phẩm. Nhưng bên cạnh những lợi ích, dầu cọ cũng có những nguy cơ đối với sức khỏe mà bạn cần biết.
Dầu cọ là một loại dầu thực vật có chứa chất béo bão hòa và không bão hòa, vitamin E, beta-carotene, và được cho là có tác dụng chống oxy hóa. Trên thực tế, lợi ích của dầu cọ không chỉ có thể được sử dụng như dầu, mà còn có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho mỹ phẩm, xà phòng, kem đánh răng, sáp, chất bôi trơn và mực in.
Lợi ích của dầu cọ
Dầu cọ có nhiều lợi ích khác nhau, đặc biệt là dầu cọ, nhưng một số vẫn cần được nghiên cứu thêm. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của dầu cọ:
- Khắc phục tình trạng thiếu vitamin ATheo một số nghiên cứu, thêm dầu cọ vào chế độ ăn của trẻ em và phụ nữ mang thai có thể làm giảm nguy cơ thiếu vitamin A. Nhưng hãy dùng với liều lượng nhất định, cụ thể là 2 thìa mỗi ngày đối với trẻ em dưới 5 tuổi, 3 thìa mỗi ngày. cho người lớn và trẻ em trên 5 tuổi, và 4 muỗng canh mỗi ngày cho phụ nữ có thai.
- Bảo vệ nãoTrong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu cọ có chứa tocotrienol, là một loại vitamin E với chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ sức khỏe não bộ. Tocotrienol rất hữu ích trong việc bảo vệ não khỏi chất béo không bão hòa đa và chứng sa sút trí tuệ, giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa sự phát triển của khối u não.
Hiểu về mối nguy hiểm của dầu cọ
Mặc dù dầu cọ có nhiều lợi ích từ dầu chế biến của nó, dầu cọ cũng thường bị nghi ngờ là thủ phạm làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, do đó nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Điều này là do dầu cọ có liên quan chặt chẽ đến chất béo bão hòa cao. Ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Quá nhiều cholesterol xấu LDL có thể gây ra sự tích tụ chất béo trong động mạch. Kết quả là, lưu lượng máu đến tim và não bị tắc nghẽn, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Theo một nghiên cứu, sự gia tăng tiêu thụ dầu cọ ở các nước đang phát triển có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, một nghiên cứu khác tiết lộ rằng việc thay thế dầu cọ bằng dầu thực vật không bão hòa đa không bão hòa, được cho là để giảm nguy cơ bị đau tim.
Vì vậy, nên tránh hoặc hạn chế sử dụng và tiêu thụ các nguồn chất béo từ dầu cọ. Khuyến nghị rằng chỉ nên khoảng 7% chất béo bão hòa trong tổng số calo hàng ngày có thể đi vào cơ thể, hoặc ít hơn 14 gam chất béo bão hòa trên 2.000 calo mỗi ngày.
Dầu cọ có nhiều lợi ích khác nhau có thể hỗ trợ sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu cọ cần hạn chế vì nó cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
