Muối Himalaya là một trong những loại muối tinh khiết nhất trên thế giới. Nhờ quá trình khai thác và chế biến rất tự nhiên, muối Himalaya không có chất phụ gia và được coi là có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn muối ăn thông thường. Tuy nhiên, sự thật có phải như vậy?
Không giống như muối nói chung đến từ biển, muối Himalaya đến từ một trong những mỏ muối lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới, đó là Mỏ muối Khewra nằm dưới chân dãy Himalaya, Pakistan.
Mỏ muối hồng Himalaya này được cho là hình thành từ sự bốc hơi của đại dương cách đây hàng triệu năm, sau đó bị chôn vùi dưới nhiều lớp dung nham, tuyết và băng trên dãy Himalaya.
Những lợi ích khác nhau của muối Himalaya và sự thật
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe được cho là của muối Himalaya cùng với sự thật:
1. Đáp ứng nhu cầu khoáng chất của cơ thể
Muối Himalaya chứa nhiều khoáng chất hơn muối thường. Có khoảng 84 khoáng chất khác nhau rất có lợi cho cơ thể, đó là natri clorua, sắt, magiê, canxi và kali.
Tuy nhiên, 98% muối Himalaya vẫn là natri clorua, giống như muối thông thường. Điều này có nghĩa là hàm lượng khoáng chất của các loại muối Himalaya khác rất thấp. Vì vậy, sử dụng muối Himalaya như muối hàng ngày sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến nhu cầu khoáng chất của bạn.
Như một minh họa, cần khoảng 2 kg muối Himalaya để có thể đáp ứng nhu cầu kali của cơ thể trong một ngày. Lượng muối này chắc chắn không thể tiêu thụ hết trong một ngày. Ngay cả khi nó có thể xảy ra, nó rõ ràng sẽ gây hại nhiều hơn lợi.
2. Cân bằng độ pH của cơ thể
Hàm lượng khoáng chất cao trong muối Himalaya được cho là có thể cân bằng độ pH của cơ thể. Trên thực tế, lượng muối Himalaya tiêu thụ hàng ngày không đủ lớn để giúp cân bằng độ pH của cơ thể.
Ngoài ra, chỉ riêng chức năng thận và phổi đã thực sự đủ để điều chỉnh độ pH của cơ thể mà không cần đến muối Himalaya.
3. Duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể
Tiêu thụ muối Himalaya được cho là giúp cơ thể duy trì sự cân bằng chất lỏng nhờ hàm lượng natri trong nó.
Natri cần thiết để duy trì sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể, nhưng khoáng chất này có thể được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác. Trên thực tế, muối thông thường chứa nhiều natri hơn muối Himalaya.
Ngoài những lợi ích trên, có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác của muối Himalaya thường được công bố trên thị trường, chẳng hạn như duy trì một hệ thống hô hấp khỏe mạnh, tăng kích thích tình dục và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, thật không may, điều này vẫn chưa được khoa học chứng minh.
Cách sử dụng muối Himalaya
Vì muối Himalaya có giá trị dinh dưỡng gần tương đương với muối ăn, bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn giống như muối ăn thông thường.
Muối Himalaya là một lựa chọn an toàn nếu bạn không muốn tiêu thụ các chất phụ gia khác nhau có trong muối ăn. Tuy nhiên, điều bạn cần nhớ, muối ăn mà chúng ta thường tiêu thụ nói chung được làm giàu iốt và cũng là nguồn cung cấp iốt chính cho cơ thể.
Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng muối Himalaya, bạn phải lấy i-ốt từ các nguồn thực phẩm khác, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, rong biển hoặc cá, để tránh bị thiếu i-ốt.
Bạn cũng cần chú ý đến lượng muối tiêu thụ hàng ngày. Giống như muối thông thường, tiêu thụ quá nhiều muối Himalaya cũng có thể gây ra huyết áp cao, do đó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như suy tim và đột quỵ. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý khi cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ uống muối Himalaya. Để an toàn hơn, việc cho nhóm người này dùng muối Himalaya nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước.
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về việc lựa chọn loại muối tốt nhất để tiêu thụ hàng ngày hoặc loại phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.
