Đằng sau hương vị thơm ngon là rất nhiều lợi ích của cá hồi mà bạn không nên bỏ qua. Những lợi ích này đến từ một loạt các hàm lượng dinh dưỡng quan trọng trong nó và tất nhiên là tốt cho sức khỏe của cơ thể.
Cá hồi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất để ăn. Loại cá có kết cấu mềm, màu hơi đỏ này là một nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3 và protein chất lượng cao có ít thủy ngân. Vì vậy, đừng ngạc nhiên, nếu cá hồi có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể.
Hàm lượng dinh dưỡng cá hồi
Trong một khẩu phần cá hồi sống tương đương khoảng 100 gam, nó chứa 140 calo và các chất dinh dưỡng khác nhau sau:
- 20 gam protein
- 6,4 gam chất béo
- 30 miligam magiê
- 480–500 miligam kali
- 0,6 miligam kẽm
- 36,5 microgam selen
- 25 microgam folate
Cá hồi cũng rất giàu axit amin và chất béo lành mạnh, chẳng hạn như axit béo omega-3 (EPA và DHA). Cá hồi cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin B, vitamin D, sắt, canxi và phốt pho.
Các lợi ích khác nhau của cá hồi đối với sức khỏe
Với một loạt các hàm lượng dinh dưỡng mà nó có, có một số lợi ích của cá hồi mà bạn có thể nhận được, bao gồm:
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Ăn cá hồi thường xuyên được biết là mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng cao axit béo omega-3 trong cá hồi đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trên thành mạch máu tim (xơ vữa động mạch).
Ngoài ra, axit béo omega-3 cũng có thể làm giảm mức chất béo trung tính trong máu và giúp kiểm soát huyết áp duy trì ở mức ổn định. Nhờ đó, chức năng và sức khỏe của tim có thể được duy trì đúng cách.
2. Hỗ trợ sức khỏe và chức năng của não
Hàm lượng axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa trong cá hồi cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và chức năng của não. Những chất dinh dưỡng khác nhau này được biết là có tác dụng cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, đồng thời ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ hoặc sa sút trí tuệ, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Ngoài ra, omega-3 cũng rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển trí não của thai nhi, trẻ sơ sinh và trẻ em.
3. Duy trì sức khỏe của xương
Lợi ích tiếp theo của cá hồi là duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương. Loại cá này là một nguồn cung cấp canxi, selen, protein và vitamin D, rất quan trọng để hỗ trợ sức khỏe và sức mạnh của xương.
Với việc đáp ứng nhu cầu canxi, selen và vitamin D hàng ngày, bạn sẽ được bảo vệ khỏi các bệnh về xương khác nhau, chẳng hạn như loãng xương.
4. Giúp ngăn ngừa và làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm
Cá hồi cũng có thể được sử dụng như một lựa chọn thực phẩm để giúp giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng. Lợi ích này được biết đến là do dầu và hàm lượng omega-3 trong nó có thể giúp cải thiện tâm trạng.
Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của cá hồi, bạn nên chọn cá hồi tươi được đánh bắt trực tiếp từ biển hoặc cá hồi đóng hộp ít muối (natri). Bạn cũng nên ăn cá hồi một cách điều độ, khoảng 2 phần một tuần.
Không chỉ vậy, hãy chú ý đến cách chế biến cá hồi. Một số người có thể có nguy cơ cao bị nhiễm giun ký sinh nếu họ ăn cá sống hoặc nấu chưa chín.
Để lợi ích của cá hồi không bị mất đi và có thể giảm thiểu rủi ro, hãy cố gắng luôn chế biến hoặc nấu chín đúng cách và đúng cách. Cách tốt nhất để chế biến cá hồi là luộc, nướng hoặc nướng.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lợi ích của cá hồi hoặc nếu bạn có một số vấn đề sức khỏe nhất định, chẳng hạn như dị ứng cá, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.
