Hạt tiêu hay hạt tiêu là một trong những loại gia vị nhà bếp được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng, đặc biệt là ẩm thực Indonesia. Có hai loại tiêu được công chúng biết đến, đó là tiêu đen và tiêu trắng. Tuy nhiên, bạn có biết rằng ngoài công dụng làm gia vị nhà bếp, hạt tiêu còn có những lợi ích đối với sức khỏe mà rất đáng tiếc nếu bỏ qua?.
Bản thân hạt tiêu là loại quả chưa chín được sản xuất từ thực vật Hồ tiêu. Lịch sử ghi lại rằng vào thế kỷ 18, một nhà thám hiểm người Bồ Đào Nha tên là Vasco de Gama, đã dẫn đầu một đoàn thám hiểm với sứ mệnh tìm hạt tiêu để buôn bán. Ngoài việc là mặt hàng được buôn bán nhiều nhất trên thế giới, hạt tiêu cũng đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền ở Ấn Độ. Cho đến nay, vẫn có những người coi công dụng của hạt tiêu là có thể chữa được một số bệnh như đau dạ dày, viêm phế quản, sốt rét và tả, mặc dù lý thuyết này vẫn cần được chứng minh thêm.
Các lợi ích khác nhau của hạt tiêu đối với sức khỏe
Hạt tiêu là một loại gia vị chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một muỗng cà phê hạt tiêu chứa 6 calo, 0,2 gam protein, 1,4 gam carbohydrate và 0,6 gam chất xơ. Không chỉ vậy, hạt tiêu còn chứa canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, vitamin A, B1, B2, B3, B6, và vitamin K, mặc dù với một lượng nhỏ. Với những chất dinh dưỡng này, không có gì ngạc nhiên khi hạt tiêu có thể mang lại những lợi ích sức khỏe cho cơ thể.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của hạt tiêu, cụ thể là:
- Giảm nghẹt mũiNếu bị nghẹt mũi, bạn có thể dùng hạt tiêu để giúp tình trạng bệnh thuyên giảm. Hạt tiêu được biết là có chứa chất thông mũi tự nhiên có khả năng làm loãng chất nhầy tích tụ trong đường hô hấp. Bạn cũng có thể nhận được những lợi ích của hạt tiêu này bằng cách trộn một chút hạt tiêu vào một số món súp, chẳng hạn như súp gà.
- Ngăn ngừa tổn thương tế bàoGốc tự do là một trong những nguyên nhân gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Để ngăn ngừa tổn thương này, bạn cần bổ sung đầy đủ chất chống oxy hóa. Bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa từ nhiều loại trái cây và rau quả. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nhận được chất chống oxy hóa từ hạt tiêu. Hạt tiêu được biết đến là loại hạt có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao. Không chỉ vậy, hạt tiêu còn được biết đến với tác dụng chống viêm có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào.
- Ức chế sự phát triển của vi khuẩnTheo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, chiết xuất hạt tiêu có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, chẳng hạn như Escherichia coli, Listeria, Salmonella, và Tụ cầu. Điều này là do hạt tiêu có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên có thể ngăn chặn những vi khuẩn này phát triển trong thực phẩm.
- Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dàyLợi ích của hạt tiêu cho đến nay được biết đến là giúp ích cho những người khó nuốt, đặc biệt là ở người cao tuổi. Các lợi ích khác của hạt tiêu cũng được biết là giúp ngăn ngừa rối loạn dạ dày. Chiết xuất hạt tiêu đen có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, có hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn H. pylori có thể gây viêm loét dạ dày.
- Có thể làm giảm viêm khớpNgoài đặc tính kháng khuẩn, thành phần piperine trong hạt tiêu còn có đặc tính chống viêm được cho là có thể làm giảm viêm và đau ở những người bị viêm khớp. Một nghiên cứu thậm chí còn tiết lộ rằng chất piperine trong hạt tiêu rất hữu ích để ức chế hormone prostaglandin và các chất interleukin có thể gây viêm ở khớp. Tuy nhiên, nghiên cứu này vẫn chỉ dừng lại ở việc thử nghiệm trên động vật.
- Kiểm soát lượng đường trong máuDầu hạt tiêu được cho là có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu thậm chí còn tiết lộ rằng thành phần piperine trong hạt tiêu có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Trong khi đó, các nghiên cứu khác cho biết piperine rất hữu ích để ức chế enzyme amylase trong việc phân hủy tinh bột thành glucose. Tuy nhiên, hai nghiên cứu này vẫn chỉ dừng lại ở việc thử nghiệm trên động vật, và chưa có nghiên cứu nào xác nhận lợi ích của hạt tiêu như một loại thuốc chữa bệnh tiểu đường ở người.
Mặc dù tiêu có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe, nhưng bạn vẫn phải khôn ngoan trong việc tiêu thụ hạt tiêu. Phụ nữ mang thai cũng được khuyến cáo không nên tiêu thụ hạt tiêu quá mức, để giảm nguy cơ sẩy thai. Ngoài ra, tránh sử dụng hạt tiêu trên da vì nó có thể gây nóng và mẩn đỏ, đặc biệt nếu bạn có làn da nhạy cảm. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn quyết định thử những lợi ích khác nhau của hạt tiêu, đặc biệt nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định.
