Cà tím được sử dụng rộng rãi bởi người dân ở Indonesia. Những quả màu tím này chứa một số dinh dưỡng tốt có ích cho sức khỏe. Bạn có thể cảm nhận được những lợi ích tối đa của cà tím với cách xử lý thích hợp, ví dụ như được nấu chín hoặc làm thành nước trái cây.
Không chỉ có màu tím, cà tím thực sự có rất nhiều loại và màu sắc, bao gồm cả xanh, đen và đỏ. Tuy nhiên, loại cà tím được biết đến và tiêu thụ rộng rãi nhất là loại có hình tròn, thuôn dài (hình bầu dục) màu tím.
Lợi ích của cà tím đối với sức khỏe
Có rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi có thể thu được từ cà tím. Từ 80 gam cà tím sống có 20 calo, 1 gam protein, 5 gam carbohydrate, 3 gam chất xơ, axit folic, kali, vitamin C, vitamin K, sắt và magiê.
Với hàm lượng dinh dưỡng của nó, cà tím được cho là có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Chống lại các gốc tự doCà tím rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Theo nghiên cứu, hàm lượng chất chống oxy hóa trong cà tím có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
- Mgiảm nguy cơ mắc bệnh timMột trong những lợi ích của chất chống oxy hóa đối với cơ thể là giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu đã tiết lộ thực tế rằng cà tím được tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Bằng cách đó, nguy cơ mắc các bệnh về tim cũng sẽ được giảm bớt.
- Mngăn ngừa dịch bệnh Bệnh tiểu đườngCà tím cũng chứa nhiều chất xơ có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, cà tím cũng có thể làm giảm sự hấp thụ đường và tăng tiết insulin. Với hàm lượng chất xơ, cà tím có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Giảm cânCà tím là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ nên có thể đưa vào thực đơn giảm cân và duy trì cân nặng. Cà tím có thể làm cho dạ dày cảm thấy no lâu hơn, vì vậy nó có thể làm giảm lượng calo tổng thể.
- Ngăn ngừa ung thưĂn cà tím thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư. Bởi vì, cà tím có chứa một số chất có thể chống lại các tế bào ung thư, một trong số đó là solasodine rhamnosyl glycoside (SRGs). Từ một nghiên cứu tiết lộ rằng chất này đã chứng minh hiệu quả chống lại bệnh ung thư da.
Làm thế nào để chế biến tốt cà tím
Có nhiều phương pháp nấu ăn có thể được lựa chọn để có được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, chẳng hạn như nướng, áp chảo hoặc hấp. Bạn có thể thêm một số gia vị để tăng thêm vị ngon như đường, muối, ớt nhưng đừng quá lạm dụng.
Dưới đây là ví dụ về công thức nấu món cà tím nướng với gia vị Trung Đông mà bạn có thể thử tại nhà. Về mặt dinh dưỡng, công thức này thích hợp làm món ăn kèm chứa 64 calo, 4 gam chất béo, 8 gam carbohydrate và 1 gam protein.
Vật liệu cần thiết:
- 1 quả cà tím, cắt thành từng khoanh tròn
- thìa cà phê rau mùi
- thìa cà phê thì là
- Hạt tiêu đen nếu cần
- 1 thìa dầu ô liu
Cách làm:
- Rắc rau mùi, thìa là, muối và hạt tiêu lên trên cà tím đã cắt nhỏ.
- Trộn hỗn hợp và một chút dầu ô liu và để nó nghỉ trong 5 đến 10 phút.
- Nướng ở lửa vừa trong khoảng 4 phút cho mỗi mặt. Sau đó dọn ra đĩa.
Ngoài các công thức nấu ăn trên, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ cà tím. Tuy nhiên, bạn không nên tiêu thụ nó quá mức. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe.
