Ở Indonesia, nội tạng thường được chế biến thành các món ăn ngon. Mặc dù nội tạng rất ngon để ăn, nhưng bạn không thể bỏ qua những nguy cơ sức khỏe phát sinh từ việc tiêu thụ nội tạng. Đặc biệt nếu bạn ăn nó quá thường xuyên hoặc quá nhiều.
Nội tạng là tên gọi khác của nội tạng động vật được chế biến thành nhiều loại món ăn. Các cơ quan nội tạng được đề cập có thể là lưỡi, bộ ba, ruột, gan, phổi, tim, lá lách và não.
Tác dụng phụ của việc tiêu thụ nội tạng quá thường xuyên
Nội tạng không phải lúc nào cũng có hại cho cơ thể. Tiêu thụ nội tạng với số lượng hợp lý vẫn có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau.
Điều này là do nội tạng có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như vitamin A, B, D, E, K, sắt, magiê, selen và kẽm. kẽm. Những vitamin và khoáng chất này rất quan trọng để thực hiện các quá trình trao đổi chất khác nhau trong cơ thể.
Mặc dù nội tạng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn được khuyến khích tiêu thụ nội tạng quá thường xuyên hoặc quá nhiều. Ngoài các chất dinh dưỡng đã đề cập trước đó, nội tạng cũng có hợp chất purine rất cao. Không chỉ vậy, nội tạng còn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol cao.
Sau đây là một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh do tiêu thụ quá nhiều hoặc quá nhiều nội tạng:
- Dư thừa vitamin A
Giới hạn an toàn để tiêu thụ vitamin A mỗi ngày là 10.000 IU, trong khi lượng vitamin A chứa trong nội tạng là khá cao. Đó là lý do tại sao, tiêu thụ nội tạng quá thường xuyên có thể gây ra sự tích tụ vitamin A. Thừa vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa, đau đầu, tiêu chảy và tổn thương gan.
- Cholesterol caoNội tạng thường chứa nhiều cholesterol và chất béo. Mặc dù cơ thể cần chất béo, nhưng bạn vẫn phải chú ý đến lượng tiêu thụ, lý do là việc tiêu thụ lượng chất béo dư thừa thực sự có thể gây ra hình thành mảng bám trong mạch máu. Tình trạng này khiến bạn dễ mắc bệnh tim.
- Bệnh GoutBệnh gút sẽ dễ xuất hiện hơn ở những người thường xuyên hay ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều nhân purin. Hàm lượng purin trong thực phẩm càng nhiều thì lượng axit uric do cơ thể sản xuất ra càng cao, lượng axit uric cao này sau đó sẽ hình thành các tinh thể rắn ở các khớp, cuối cùng gây ra viêm và đau. Đó là lý do tại sao những người bị bệnh gút được khuyến cáo nên tránh ăn nội tạng.
Nếu cơ thể bạn khỏe mạnh, bạn được phép ăn nội tạng, miễn là không quá thường xuyên và không quá nhiều. Mục đích là bạn có thể tránh được các vấn đề sức khỏe khác nhau đã được mô tả ở trên. Đặc biệt là đối với những bạn đã có tiền sử axit uric và cholesterol cao.
Để thay thế nội tạng, bạn có thể tiêu thụ thịt bò, thịt gà hoặc các loại thịt nạc khác, cân bằng với chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng. Nếu bạn thích ăn nội tạng hoặc thực phẩm không lành mạnh và cảm thấy phàn nàn có thể dẫn đến các bệnh trên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
