Thực phẩm thay thế cho gạo như một nguồn cung cấp carbohydrate đa dạng

Cuộc sống lành mạnh

Hầu hết người dân Indonesia thường tiêu thụ gạo hoặc gạo làm lương thực chính hàng ngày của họ. Tuy nhiên, thực tế có nhiều loại thực phẩm thay thế gạo để đáp ứng nhu cầu carbohydrate.

Có thể dễ dàng tìm thấy một số lựa chọn thay thế gạo. Món ăn thay thế gạo không kém phần bổ dưỡng. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường, một số thực phẩm thay thế gạo sẽ an toàn hơn.

Nhiều lựa chọn thay thế gạo

Có một số thực phẩm thay thế gạo có thể là nguồn cung cấp carbohydrate thay thế cho bạn lựa chọn, bao gồm:

  • Ngô

    Ở một số khu vực ở Indonesia, ngô không phải là thực phẩm ngoại lai. Gạo ngô thậm chí đã trở thành một món ăn nhẹ hàng ngày thay thế gạo được sử dụng trong nhiều thế hệ. Trong 100 gam hạt ngô có 86 calo và nhiều loại vitamin B khác nhau như B1, B3, B5, B9 hay folate. Trên thực tế, hàm lượng vitamin B trong ngô đã đáp ứng 10% -19% giá trị hàng ngày phải tiêu thụ, ngoài ra loại thực phẩm thay thế gạo này còn chứa nhiều chất xơ, magiê, phốt pho và vitamin C chắc chắn rất quan trọng cho cơ thể. Chất xơ trong ngô có thể giúp bạn giảm cholesterol và điều trị táo bón.

  • Khoai tây

    Mặc dù khoai tây và gạo đều là thực phẩm giàu carbohydrate, nhưng khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hơn, chẳng hạn như vitamin B6, vitamin C, kali, protein, omega-3, omega-6 và sắt. Khoai tây là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Ngoài ra, khoai tây còn khiến bạn no lâu và có thể loại bỏ cảm giác thèm ăn xảy ra sau khi ăn, và chắc chắn sẽ góp phần kiểm soát cân nặng.

  • Khoai mì

    Sắn là một loại lương thực dễ tìm thấy ở Indonesia, vì vậy nó có thể thay thế cho gạo. Sắn được cho là có thể điều trị chứng mất nước, mệt mỏi, nhiễm trùng huyết (nhiễm trùng máu) và gây chuyển dạ. Thật không may, điều này chưa được khoa học chứng minh, thành phần dinh dưỡng của khoai mì cũng tương tự như khoai tây. Tuy nhiên, sắn có chứa hóa chất cyanogenic glycoside có thể giải phóng xyanua trong cơ thể. Vì vậy, sắn phải được làm sạch đúng cách trước khi ăn để tránh bị ngộ độc xyanua.

  • khoai lang

    Khoai lang là một trong những món ăn chính của ẩm thực Indonesia. Có thể chế biến bằng cách chiên, luộc, hấp hoặc trộn với các nguyên liệu thực phẩm khác. Khoai lang được xếp vào nhóm thực phẩm giàu beta-carotene, ngoài ra nó còn chứa vitamin A, B6, C, kali và nhiều chất xơ. Bởi vì nó có hàm lượng mangan và kali cao, khoai lang rất hữu ích trong việc duy trì sức khỏe của xương, cũng như sức khỏe tim mạch, tăng trưởng và trao đổi chất.

Bạn có thể thử nhiều lựa chọn thay thế gạo ở trên để đa dạng, đặc biệt là những loại dễ tìm thấy xung quanh bạn. Một số loại thực phẩm này thậm chí còn chứa chất dinh dưỡng cao hơn cả gạo. Tuy nhiên, nếu bạn có một số bệnh lý nhất định, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.