Thịt gà đông lạnh cần được rã đông đúng cách và đúng cách trước khi chế biến. Nguyên nhân là do, việc xử lý không cẩn thận thịt gà đông lạnh có thể bị nhiễm vi trùng gây bệnh nên không phù hợp để tiêu thụ.
Thịt gà đông lạnh hoặc mua gà đông lạnh có tác dụng giữ được độ bền lâu. Tuy nhiên, cũng cần chú ý cách rã đông thịt gà đông lạnh để đảm bảo chất lượng thịt gà chế biến, phòng tránh ngộ độc thực phẩm.
Cách rã đông gà đông lạnh
Khi chế biến thịt gà, cả đông lạnh và tươi sống, trước tiên bạn cần rửa tay thật sạch. Sau đó, bạn cũng cần rửa tay và dụng cụ dùng để rã đông thịt.
Để rã đông thịt gà đông lạnh đúng cách và an toàn, bạn có thể thực hiện theo các cách sau:
Bđể thịt gà đông lạnh tự tan chảy
Phương pháp đầu tiên có thể được sử dụng để rã đông thịt gà đông lạnh là loại bỏ nó khỏi tủ đông và chuyển nó xuống đáy tủ lạnh. Phương pháp này được coi là cách an toàn nhất nhưng quá trình diễn ra khá lâu.
Các miếng gà đông lạnh có thể rã đông sau một đêm, trong khi gà nguyên con mất nhiều thời gian hơn, khoảng 1-2 ngày để rã đông hoàn toàn trước khi nấu.
Ngâm gà đông lạnh trong một bát nước
Cách thứ hai để rã đông thịt gà đông lạnh là ngâm trong nước. Tuy nhiên, trước đó, đầu tiên bạn hãy cho thịt gà vào ni lông không thấm nước. Sau đó, ngâm gà đã được bọc ni lông vào một cái bát hoặc chậu chứa đầy nước thường hoặc ấm.
Khi rã đông thịt gà đông lạnh bằng phương pháp này, bạn sẽ cần thay nước trong tô sau mỗi 30 phút, cho đến khi thịt gà đông lạnh được rã đông hoàn toàn. Quá trình rã đông thịt gà đông lạnh theo cách này thường mất khoảng 2-3 giờ.
Sử dụng gà đông lạnh ấm lò vi sóng
Cách thứ ba để rã đông thịt gà đông lạnh là làm ấm nó bằng lò vi sóng. Đây là cách nhanh nhất vì chỉ mất vài phút. Nhiệt độ được sử dụng để rã đông thịt gà đông lạnh ở lò vi sóng dao động từ 40-600C.
Tránh rã đông thịt gà đông lạnh ở ngoài trời hoặc ở nhiệt độ bình thường, để ngăn vi khuẩn sinh sôi. Ngoài ra, tránh rửa thịt gà trước khi nấu, vì sẽ làm thịt gà bị nhiễm vi khuẩn và lây lan vi khuẩn xung quanh bếp.
Thịt gà có thể được bảo quản đông lạnh trong bao lâu?
Thịt gà đông lạnh có thể để được lâu, cụ thể là:
- Gà đông lạnh nguyên con trong điều kiện sống có thể được bảo quản đến 12 tháng.
- Những miếng gà sống đông lạnh có thể bảo quản trong khoảng 9 tháng.
- Nội tạng hoặc nội tạng gà sống có thể được bảo quản đông lạnh đến 3-4 tháng.
- Gà nấu đông lạnh có thể để được khoảng 4 tháng.
Để giữ được hàm lượng dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, vitamin và khoáng chất, cũng như hương vị của thịt gà đông lạnh, hãy chú ý đến cách bảo quản. Bạn nên bảo quản thịt gà đông lạnh ở nhiệt độ dưới 00C, tức là khoảng -150C trước khi rã đông và chế biến.
Sau khi rã đông gà đông lạnh, bạn đừng quên vệ sinh thật sạch các vật dụng và mặt bếp trước khi sử dụng để chế biến các loại thực phẩm khác nhé. Nếu cần, hãy sử dụng một thớt riêng để chế biến gà sống và các loại thực phẩm khác.
Bằng cách hiểu cách rã đông gà đông lạnh, bạn có thể nấu và ăn thịt gà mà không cần lo lắng. Ngoài ra, cũng nên áp dụng chế độ ăn uống điều độ dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên để cơ thể luôn khỏe mạnh.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về cách chế biến và rã đông thịt gà đông lạnh an toàn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ. Bạn cũng có thể hỏi số lượng thịt gà có thể tiêu thụ tùy theo tình trạng sức khỏe của bạn.
