Có nhiều cách để người béo phì có thể khắc phục tình trạng thừa cân. Ngoài việc điều trị y tế, liệu pháp và sử dụng các loại thuốc thảo dược cũng thường được lựa chọn, bao gồm cả việc sử dụng các loại thuốc thảo dược cà phê xanh vốn được khẳng định là có thể giảm cân nhanh chóng.
Hạt cà phê xanh không có nghĩa là hạt cà phê xanh, mà là hạt từ quả cà phê chưa rang. Hạt cà phê xanh có hàm lượng axit chlorogenic (CGA) cao và được cho là có một số lợi ích cho sức khỏe. Một trong số đó là giảm cân.
Nghiên cứu về cà phê xanh
Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng CGA có thể cung cấp tác dụng chống đái tháo đường liên quan đến tác dụng cải thiện sức đề kháng insulin, tác dụng chống béo phì được biểu hiện bằng việc giảm chu vi bụng của đối tượng và tác dụng hạ sốt được chỉ ra bằng cách giảm lipid máu. các cấp độ.
Ngoài ra, các nghiên cứu bằng cách cho động vật uống CGA cũng cho thấy giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến thừa cân, chẳng hạn như bệnh tim mạch (tim và mạch máu), bệnh gan và ung thư.
Trong các nghiên cứu được thực hiện trên người, sử dụng chiết xuất cà phê xanh có tác dụng cải thiện đối với những người bị huyết áp tâm thu cao, kháng insulin và béo bụng. Ngoài ra, cho uống chiết xuất cà phê xanh cũng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.
Mặc dù vậy, các kết quả nghiên cứu trên vẫn cần được thử nghiệm thêm để chứng minh lợi ích của cà phê xanh đối với chế độ ăn uống và sức khỏe cơ thể, bao gồm hiệu quả, liều lượng tối ưu và mức độ an toàn.
Sự khác biệt giữa cà phê xanh và cà phê thông thường
Trong quá trình sản xuất, cà phê nhân không qua quá trình rang xay có thể làm hỏng hàm lượng hóa chất có lợi cho cơ thể. Đây là điều làm cho hàm lượng CGA trong cà phê nhân nhiều hơn cà phê thông thường.
Theo nghiên cứu, khoảng 45–54% hàm lượng CGA của cà phê bị phá vỡ khi rang ở 230 ° C trong 12 phút. Ngoài ra, hơn 99% hàm lượng CGA của cà phê bị mất khi rang ở nhiệt độ cao, ví dụ như ở City Roast ở 250 ° C trong 17 phút hoặc ở thịt nướng kiểu Pháp ở 250 ° C trong 21 phút.
Quá trình pha cà phê cũng ảnh hưởng đến hàm lượng CGA. Nghiên cứu tương tự cũng tiết lộ rằng cà phê không lọc có hàm lượng CGA nhiều hơn cà phê có lọc. Ngoài ra, người ta cũng nhận thấy lượng liên kết hóa học CGA trong cà phê espresso cao hơn cà phê lọc.
Tác dụng phụ của cà phê xanh
Mặc dù nó có một số lợi ích cho sức khỏe và giảm cân, cà phê xanh cũng có nguy cơ tác dụng phụ. Giống như cà phê nói chung, cà phê xanh có chứa caffeine có thể gây mất ngủ, hồi hộp và bồn chồn, đau dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, tăng nhịp tim và nhịp thở.
Để an toàn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước nếu muốn dùng cà phê xanh như một chất bổ sung cho chương trình giảm cân. Ngoài việc tránh nguy cơ tác dụng phụ, tham khảo ý kiến bác sĩ có thể giúp chương trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn.
Được viết bởi:dr. Diani Adrina, SpGK (Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng)
