Chế độ ăn kiêng kiềm là một phương pháp ăn kiêng tập trung vào việc giảm tiêu thụ các loại thực phẩm tạo ra axit trong cơ thể. Mặc dù chế độ ăn này thường được cho là lành mạnh, nhưng có một số điều quan trọng bạn cần hiểu về chế độ ăn này.
Lý thuyết cho rằng một số loại thực phẩm có thể làm tăng nồng độ axit trong cơ thể, do đó gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe, từ tăng cân, viêm khớp đến mụn trứng cá. Mặt khác, một số loại thực phẩm có thể làm cho cơ thể kiềm hóa hơn được cho là có thể khắc phục các vấn đề sức khỏe do tăng lượng axit trong cơ thể.
Hiểu ứng dụng của chế độ ăn kiêng kiềm
Trên thực tế, chế độ ăn kiềm tập trung vào việc hạn chế tiêu thụ một loại thực phẩm và tập trung vào nỗ lực giảm nồng độ axit trong cơ thể.
Để đạt được mục tiêu này, có một số điều phải được xem xét khi thực hiện kiểu ăn kiêng này, đó là:
Các loại thực phẩm được phép
Khi ăn kiêng, bạn nên ăn nhiều loại ngũ cốc, các loại hạt, trái cây và rau.
Các loại thực phẩm không được khuyến khích
Một số loại thực phẩm nên tránh và hạn chế tiêu thụ khi thực hiện chế độ ăn kiêng này là các sản phẩm thực phẩm chế biến, trứng, thịt, lúa mì, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhẹ đóng gói, caffeine, rượu và các loại thực phẩm khác nhau từ các sản phẩm sữa.
Trong khi đó, lúa mì và các nguồn protein không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Mặc dù trên thực tế, chế độ ăn uống kiềm ưu tiên tiêu thụ rau và trái cây hơn là lúa mì và các loại thực phẩm giàu protein.
Ưu và nhược điểm Lợi ích của Chế độ ăn kiêng Kiềm
Một nghiên cứu nói rằng chế độ ăn uống có tính kiềm có thể mang lại một số lợi ích, bao gồm:
- Tăng tỷ lệ kali và natri trong máu được cho là có thể duy trì sức khỏe của xương, giảm nguy cơ hao mòn hoặc teo cơ, giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính, chẳng hạn như đột quỵ và tăng huyết áp.
- Tình trạng cơ thể có độ pH cao hơn hoặc kiềm hơn có thể làm tăng hiệu quả của một số loại thuốc hóa trị để điều trị ung thư.
- Chế độ ăn kiêng này cũng có thể làm tăng mức magiê trong tế bào, có thể tối ưu hóa chức năng của một số enzym và giúp kích hoạt vitamin D.
Tuy nhiên, những lợi ích nêu trên vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Mặt khác, có những nghiên cứu thực sự chỉ ra rằng tiêu thụ thịt và sữa hoặc các sản phẩm chế biến của chúng sẽ không làm thay đổi độ pH của cơ thể bạn. Điều này là do cơ thể có một cơ chế có thể điều chỉnh nồng độ axit.
Một điều nữa bạn cần cân nhắc là khi hạn chế hoặc thậm chí loại bỏ sữa, pho mát, sữa chua và thịt, bạn phải dùng thực phẩm thay thế hoặc thực phẩm bổ sung để đáp ứng nhu cầu canxi và protein.
Chế độ ăn kiêng kiềm được cho là có nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu bạn có một số bệnh lý nhất định, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng này.
