Con người thường vứt rác thải nhựa và rác thải xuống sông và biển. Hành động vô trách nhiệm này cuối cùng sẽ gây hại cho cơ thể con người, những người tiêu thụ cá và động vật biển sống ở vùng biển này. Hệ thống web thực phẩm sẽ giúp bạn hiểu chúng.
Lưới thức ăn là sự kết nối giữa chuỗi thức ăn này với chuỗi thức ăn khác trong hệ sinh thái. Bản thân chuỗi thức ăn bao gồm một sinh vật sống và tiêu thụ một sinh vật khác. Do đó, một sinh vật có thể ăn nhiều loại thức ăn và một sinh vật có thể ăn nhiều hơn một sinh vật khác, do đó lưới thức ăn được hình thành.
Nếu có sự mất cân bằng hoặc xáo trộn trong hệ thống lưới thức ăn, sẽ có những tác động đến sức khỏe của tất cả các sinh vật liên quan đến nó, bao gồm cả con người.
Các giai đoạn trên web thực phẩm
Ví dụ về giai đoạn lưới thức ăn đơn giản bắt đầu từ thực vật có thể được ví như sau:
- Thực vật sử dụng ánh sáng mặt trời để hình thành hạt, lá và quả.
- Thực vật, chẳng hạn như cỏ, sau đó được tiêu thụ bởi bò như động vật ăn cỏ hoặc sinh vật tiêu thụ cấp 1.
- Sau đó bò được tiêu thụ bởi con người như sinh vật tiêu thụ cấp 2 hoặc động vật ăn thịt hoặc sinh vật tiêu thụ cao điểm.
- Xác người chết được phân hủy bởi giun và các vi khuẩn khác mà thực vật sử dụng để phát triển.
Những lưới thức ăn này cũng được tìm thấy ở biển, cụ thể là ở những loài cá ban đầu tiêu thụ sinh vật phù du, sau đó được tiêu thụ bởi con người. Tuy nhiên, những vấn đề mới nảy sinh khi vùng biển bị ô nhiễm. Điều này làm cho cá mà bạn sẽ tiêu thụ bị ô nhiễm bởi chất thải trong đại dương hoặc sông.
Web hải sản và các hóa chất độc hại
Kết hợp ăn cá và động vật biển là cần thiết để đáp ứng nhu cầu về protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt như omega-3. Nhưng sau khi hiểu các lưới thức ăn này, chúng ta hiểu rằng những gì động vật ăn vào sẽ xâm nhập vào cơ thể khi bạn ăn chúng. Nếu động vật ăn phải thức ăn hoặc sống trong môi trường ô nhiễm, chất độc mà chúng nhiễm phải cũng sẽ xâm nhập vào cơ thể con người.
Các chất ô nhiễm nói chung là các chất thải hóa học không hòa tan của con người. Sau khi được thả vào tự nhiên, vật chất này sẽ tích tụ trong lưới thức ăn, gây xáo trộn cho tất cả các sinh vật tiêu thụ nó, bao gồm cả con người.
Những chất ô nhiễm này thường sẽ tiếp tục ở lại trong cơ thể của các động vật biển, cho đến khi con người tiêu thụ hết. Một ví dụ là thủy ngân. Hầu hết thủy ngân được tìm thấy trong cá thực sự có thể được cơ thể dung nạp. Tuy nhiên, một số loại cá và động vật biển có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Ở mức cao này, trẻ em và phụ nữ mang thai là nhóm có nguy cơ bị ảnh hưởng tiêu cực cao nhất.
Thủy ngân ở mức cao có thể gây tổn thương não và hệ thần kinh của thai nhi. Khi con người ăn phải cá bị ô nhiễm, thủy ngân cũng sẽ được hấp thụ vào cơ thể và gây rối loạn ở liều lượng cao. Theo thời gian, lượng thủy ngân này sẽ ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và phân.
Giảm nguy cơ ngộ độc thủy ngân
Nếu bạn không biết chắc cá hoặc động vật biển bạn ăn có thực sự không chứa thủy ngân và các chất gây ô nhiễm khác hay không, bạn nên thực hiện các bước sau:
- Hạn chế ăn động vật biển, đặc biệt là khi bạn đang mang thai.
- Tránh đánh bắt cá để tiêu thụ ở những khu vực có nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân.
- Hãy cẩn thận khi ăn cá. Đảm bảo ăn cá có nguồn gốc từ môi trường sạch để bạn có thể chắc chắn rằng cá được phục vụ không có thủy ngân.
- Rửa tay bằng xà phòng ngay lập tức nếu bạn nghĩ rằng bạn đã tiếp xúc với thủy ngân.
- Thường xuyên làm xét nghiệm máu để xác định nồng độ thủy ngân trong cơ thể.
Ngoài thủy ngân, bạn cũng phải lưu ý về việc nhiễm thuốc trừ sâu có thể làm ô nhiễm cá nước ngọt xung quanh đất nông nghiệp. Ngoài ra, còn có các chất ô nhiễm khác được tìm thấy rộng rãi trong nước, đó là: bisphenol A (BPA). Bisphenol A bản thân nó là một trong những vật liệu cơ bản để tạo ra chất dẻo.
Theo thời gian, rác thải nhựa sẽ ra đại dương và bị phân hủy thành các mảnh nhỏ hơn (nhựa vi hạt). Kết quả là, các vi nhựa này có thể được hấp thụ và tích lũy trong cơ thể của các loài động vật biển. Nếu những động vật biển này được con người tiêu thụ, người ta tin rằng các hạt vi nhựa có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, chẳng hạn như gan, thận và ruột.
Tác động trực tiếp đến sức khỏe con người vẫn cần được điều tra thêm. Tuy nhiên, để giảm thiểu rủi ro, bạn nên cẩn thận trong việc tiêu thụ các nguồn thực phẩm bị ô nhiễm, đảm bảo thực phẩm bạn tiêu thụ đến từ một môi trường sạch và không ô nhiễm.
