Arugula có thể vẫn còn xa lạ với người Indonesia. Trên thực tế, lợi ích của rau arugula đối với sức khỏe là không hề nhỏ. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho việc tăng cường hệ miễn dịch và làm trơn hệ tiêu hóa.
Mặc dù không phổ biến lắm nhưng lá arugula từ lâu đã được những người hâm mộ món salad biết đến. Không chỉ ăn trực tiếp như rau tươi hoặc là nguyên liệu bổ sung cho các món salad, lá arugula còn có thể được chế biến thành các nguyên liệu lớp trên bề mặt cho bánh pizza. Hiện nay, lá arugula cũng đã bắt đầu được đưa vào trồng ở Indonesia.
Các chất dinh dưỡng có trong Arugula
Trước khi chuyển sang lợi ích của rau arugula, thật tốt nếu bạn biết nhiều chất dinh dưỡng có trong lá có vị hơi đắng và cay.
Trong một khẩu phần hoặc khoảng 10 gam lá arugula, có 2,5 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng sau:
- 0,3 gam carbohydrate
- 0,2 gam chất đạm
- 0,2 gam chất xơ
- 15 miligam canxi
- 0,14 miligam sắt
- 35 miligam kali
- 5 miligam phốt pho
- 5 miligam magiê
- 1,5 miligam vitamin C
- 12 microgam hoặc tương đương 240 IU vitamin A
- 11 microgam vitamin K
- 10 microgam folate
Ngoài các thành phần dinh dưỡng khác nhau ở trên, rau arugula còn chứa nước, vitamin B và các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe cơ thể như polyphenol, flavonoid, lutein và zeaxanthin.
Các lợi ích khác nhau của Arugula đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng của nó, có rất nhiều lợi ích của arugula có thể thu được nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên, bao gồm:
1. Duy trì sức mạnh và sức khỏe của xương
Ăn rau arugula thường xuyên rất tốt cho việc duy trì độ chắc khỏe của xương. Điều này là do arugula có chứa canxi, protein, chất chống oxy hóa và vitamin K có chức năng làm tăng sức mạnh của xương. Với việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng này, nguy cơ loãng xương của bạn có thể được giảm bớt.
2. Duy trì sức khỏe và chức năng của tim
Các loại rau xanh, bao gồm cả lá arugula, có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Hàm lượng tốt để ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong mạch máu (xơ vữa động mạch) có thể gây ra bệnh tim.
Ngoài ra, hàm lượng kali trong rau arugula cũng rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp từ đó có thể ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp. Đây là lý do tại sao rau arugula có thể được sử dụng như một lựa chọn thực phẩm tốt cho tim mạch.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể
Hệ thống miễn dịch mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút và vi khuẩn gây ra các bệnh truyền nhiễm, bao gồm COVID-19. Trong thời đại đại dịch như hiện nay, bạn cần phải luôn giữ cho hệ thống miễn dịch của mình luôn mạnh mẽ.
Để tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, bạn cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin A, protein, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa. Bạn có thể nhận được những chất dinh dưỡng này từ nhiều loại thực phẩm lành mạnh và một trong số đó là rau arugula.
Ngoài việc ăn uống lành mạnh, bạn cũng cần giảm căng thẳng, ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên để hệ miễn dịch được duy trì.
4. Giữ gìn sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi
Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc dự định mang thai, rau arugula cũng rất tốt để tiêu thụ. Điều này là do rau arugula có chứa folate, choline, cũng như protein và sắt rất tốt cho sự phát triển và sức khỏe của thai nhi.
Lượng choline và folate được biết là đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của não và dây thần kinh của thai nhi, cũng như ngăn ngừa sự xuất hiện của các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi (nứt đốt sống). Ngoài ra, hàm lượng sắt trong rau arugula cũng rất hữu ích để ngăn ngừa bệnh thiếu máu khi mang thai.
5. Tiêu hóa trơn tru
Arugula là một loại rau chứa nhiều nước và chất xơ. Hàm lượng này rất tốt để giữ cho quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru và ngăn ngừa táo bón.
Để khỏe mạnh hơn, bạn cũng nên bổ sung lượng chất xơ bằng cách ăn các loại rau, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.
6. Kiểm soát lượng đường trong máu
Arugula chứa chất chống oxy hóa, chất xơ và carbohydrate phức hợp rất tốt để giữ lượng đường trong máu ổn định. Không chỉ vậy, rau arugula còn là nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là rau arugula không làm tăng mạnh lượng đường trong máu.
Lượng đường trong máu cao và không được kiểm soát, theo thời gian có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, để giảm nguy cơ này, bạn nên bắt đầu ăn các loại thực phẩm lành mạnh như rau arugula.
7. Duy trì cân nặng
Đối với những bạn đang ăn kiêng, hãy thử tiêu thụ nhiều rau arugula hơn. Loại rau này chứa rất ít calo nên rất tốt cho việc ngăn ngừa tăng cân. Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng những loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng nên điều quan trọng là phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khi ăn kiêng.
Những điều cần biết trước khi tiêu thụ lá Arugula
Arugula có thể được chế biến thành nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả salad và bánh mì sandwich. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lá này làm hỗn hợp nấu canh hoặc xào.
Nếu bạn muốn ăn rau arugula, hãy chọn lá arugula vẫn còn xanh và tươi, sau đó rửa lá thật sạch với nước trước khi ăn. Điều này rất quan trọng để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
Quả Arugula thực sự là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng để có được một cơ thể khỏe mạnh và hoàn hảo, tất nhiên chỉ tiêu thụ lá arugula thôi là chưa đủ. Bạn vẫn phải thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và không hút thuốc.
Nếu bạn còn thắc mắc về hàm lượng dinh dưỡng cũng như lợi ích của rau arugula đối với sức khỏe, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ.
