Chế độ ăn ketogenic hay chế độ ăn keto là một chế độ ăn uống hạn chế hoặc thậm chí hoàn toàn không tiêu thụ carbohydrate. Chế độ ăn ketogenic được cho là mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, từ giảm cân đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Một chế độ ăn ketogenic hạn chế lượng carbohydrate sẽ khiến cơ thể rơi vào trạng thái ketosis, tức là sự tích tụ của xeton còn sót lại trong máu.
Điều này xảy ra bởi vì sự thiếu hụt carbohydrate sẽ khiến cơ thể sử dụng mô mỡ như một nguồn năng lượng thay thế. Đốt cháy chất béo là thứ sẽ tạo ra xeton và đưa cơ thể vào trạng thái xeton.
Lợi ích của chế độ ăn Ketogenic
Bằng cách tuân theo chế độ ăn ketogenic, lượng đường và carbohydrate đơn giản của bạn sẽ giảm xuống, nhưng cơ thể bạn sẽ nhận được năng lượng và chất dinh dưỡng từ chất béo và protein. Đây là điều khiến chế độ ăn ketogenic được cho là cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể.
Sau đây là một số lợi ích của chế độ ăn ketogenic:
1. Giảm cân
Giảm lượng carbohydrate là một cách đơn giản để giảm cân. Chế độ ăn ít carb, chẳng hạn như chế độ ăn ketogenic, có thể giúp cắt giảm mô mỡ thừa trong cơ thể để sử dụng làm nguồn năng lượng. Ngoài ra, chế độ ăn này còn giúp năng lượng nạp vào cơ thể ổn định hơn.
Thật không may, những lợi ích của chế độ ăn ketogenic để giảm cân dường như chỉ tồn tại trong một thời gian ngắn. Hiệu quả của chế độ ăn ketogenic để duy trì trọng lượng cơ thể ổn định về lâu dài vẫn cần được nghiên cứu thêm.
2. Giảm co giật ở những người bị động kinh
Chế độ ăn ketogenic đã được sử dụng để ngăn ngừa hoặc làm giảm các cơn co giật ở trẻ em và người lớn mắc chứng động kinh. Một số nghiên cứu sức khỏe cho thấy chế độ ăn ketogenic đã được chứng minh là giúp giảm sự tái phát của các triệu chứng động kinh, đặc biệt đối với chứng động kinh khó kiểm soát bằng thuốc.
Tuy nhiên, hiệu quả của chế độ ăn ketogenic như một hình thức điều trị bệnh động kinh vẫn còn cần thêm bằng chứng và nghiên cứu.
3. Ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2
Giảm lượng carbohydrate và đường là một trong những cách tốt nhất để ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, chế độ ăn ketogenic cũng có thể giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết và muốn áp dụng chế độ ăn ketogenic, trước tiên hãy hỏi ý kiến bác sĩ để ngăn ngừa hạ đường huyết.
4. Giảm mức cholesterol và chất béo trung tính
Những người theo chế độ ăn ketogenic sẽ tiêu thụ nhiều chất béo lành mạnh, protein và chất xơ hơn. Chế độ ăn này về lâu dài có thể giúp giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt (HDL).
5. Duy trì sức khỏe tim mạch
Lượng cholesterol xấu LDL dư thừa là một trong những nguyên nhân hình thành mảng bám trong mạch máu (xơ vữa động mạch). Do đó, một chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm mức cholesterol xấu là một cách để ngăn chặn điều này.
Ngoài ra, chế độ ăn ketogenic cũng có thể giúp hạ hoặc duy trì huyết áp ổn định. Vì những lợi ích này, chế độ ăn ketogenic được coi là tốt cho sức khỏe tim mạch.
6. Duy trì hiệu suất và chức năng của não
Theo nghiên cứu, chế độ ăn ketogenic được cho là có tác dụng cải thiện chức năng ghi nhớ, khả năng tập trung và trì hoãn quá trình lão hóa não. Điều này được cho là có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng sa sút trí tuệ do tuổi già, và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Tuy nhiên, tuyên bố này vẫn cần thêm bằng chứng và nghiên cứu.
Mặc dù được coi là tốt cho sức khỏe, xin lưu ý rằng chế độ ăn ketogenic có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác nhau, chẳng hạn như đói, buồn nôn, táo bón, đau đầu, mệt mỏi, sỏi thận, thiếu năng lượng, thiếu hụt vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, chế độ ăn ketogenic cũng không được khuyến khích cho những người mắc một số bệnh như rối loạn ăn uống, rối loạn đường mật, tiểu đường loại 1. Vì vậy, trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng này, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước nếu bạn có bệnh hoặc sức khỏe. điều kiện nhất định.
