Hạt phỉ là loại hạt được thu hoạch từ cây Phỉ. Đằng sau vị ngọt và mặn, hạt phỉ còn rất giàu chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mặc dù nó vẫn có xu hướng hiếm, nhưng hạt phỉ có thể được tìm thấy trong một số siêu thị ở Indonesia. Bạn có thể ăn ngay những loại hạt tròn này như một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh hoặc bạn cũng có thể kết hợp chúng với nhiều món ăn khác nhau.
Thực phẩm thường dùng với hạt phỉ bao gồm bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng xốp, bánh hạnh nhân, mì ống, salad và súp.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong hạt phỉ
Hạt phỉ bao gồm thực phẩm chứa nhiều calo. Chỉ riêng mười quả phỉ đã chứa khoảng 90 calo. Mặc dù vậy, loại hạt này cũng rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:
- Chất béo lành mạnh, chẳng hạn như omega-3, omega-6 và omega-9
- Chất đạm
- Carbohydrate
- Chất xơ
- Các loại vitamin, chẳng hạn như vitamin E, vitamin B1, vitamin B6 và folate.
- Khoáng chất, chẳng hạn như magiê, mangan, kali, kẽm, phốt pho và sắt.
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, hạt phỉ cũng rất giàu chất chống oxy hóa, cụ thể là các hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa proanthocyanidins.
Lợi ích sức khỏe của hạt phỉ
Sau đây là những lợi ích sức khỏe khác nhau mà bạn có thể nhận được từ việc tiêu thụ quả phỉ:
1. Chống lại các gốc tự do dư thừa
Hạt phỉ rất giàu hợp chất phenolic, là chất chống oxy hóa rất hữu ích để bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa do sự tích tụ của các gốc tự do dư thừa. Căng thẳng oxy hóa có thể gây ra thiệt hại cho các tế bào trong cơ thể, do đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau của một người.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ hạt phỉ thường xuyên có thể làm giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim.
2. Ngăn ngừa ung thư
Tiêu thụ hạt phỉ thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa bạn mắc bệnh ung thư. Vì nội dung proanthocyanidins, Vitamin E và mangan trong quả phỉ có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào có thể làm tăng nguy cơ tế bào ung thư phát triển.
3. Giảm lượng đường trong máu
Hạt phỉ cũng rất hữu ích để giảm lượng đường trong máu. Axit oleic có trong quả phỉ có thể làm tăng độ nhạy của các tế bào của cơ thể đối với hormone insulin, nhờ đó cơ thể có thể hấp thụ đường tối ưu hơn. Bằng cách đó, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường của bạn sẽ được giảm bớt.
4. Giảm viêm trong cơ thể
Tình trạng viêm xảy ra trong thời gian dài có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như béo phì và bệnh tim. Tuy nhiên, điều này có thể được ngăn chặn bằng cách tiêu thụ hạt phỉ thường xuyên. Hàm lượng chất béo lành mạnh cao trong quả phỉ có thể ngăn ngừa và giảm viêm trong cơ thể.
5. Giảm mức cholesterol
Một lợi ích khác của hạt phỉ là nó giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
Hàm lượng hợp chất phenolic trong hạt phỉ có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL), tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được các bệnh tim mạch, chẳng hạn như đột quỵ.
Đó là dinh dưỡng và lợi ích của hạt phỉ mà bạn có thể nhận được. Tuy nhiên, vì hạt phỉ có chứa lượng calo cao nên phải cân nhắc phần tiêu thụ. Thay vì mang lại lợi ích, tiêu thụ quá nhiều hạt phỉ thực sự có thể gây tăng cân.
Ngoài ra, bạn cũng nên cẩn thận nếu bị dị ứng với các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, vì bạn cũng có nhiều khả năng bị dị ứng với hạt phỉ.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, chẳng hạn như về việc tiêu thụ hạt phỉ và tình trạng sức khỏe của mình, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm hiểu xem liệu loại hạt này có an toàn để bạn tiêu thụ hay không.
