Ngoài hương vị độc đáo, lợi ích của hạt vừng đối với sức khỏe cũng rất nhiều, Bạn biết. Lý do là, hạt giống đến từ thực vật Sesamum indicum Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, từ chất xơ, protein, đến canxi.
Hạt vừng thường được dùng để rắc cho một số loại thực phẩm, chẳng hạn như onde-onde, moci và bánh mì. Tuy nhỏ nhưng hạt vừng có vô số lợi ích cho sức khỏe. Bạn biết, từ việc kiểm soát lượng đường trong máu đến tăng cường khả năng miễn dịch.
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt mè
Trong 1 muỗng canh hoặc khoảng 9 gam hạt mè, có 52 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng sau:
- 0,4 gam nước
- 1,6 gam protein
- 4,5 gam chất béo
- 2,1 gam carbohydrate
- 1 gam chất xơ
- 90 miligam canxi
- 1,3 miligam sắt
- 30 miligam magiê
- 55 miligam phốt pho
- 40–45 miligam kali
- 0,7 miligam kẽm
- 3 microgam selen
- 9 microgam folate
- 0,9 IU vitamin A
Ngoài ra, hạt vừng còn chứa nhiều vitamin B, vitamin D, choline, và các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như sesamin và flavonoid.
Về cơ bản có 2 loại mè, đó là mè trắng và mè đen. Tuy nhiên, nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng của hạt mè trắng và mè đen không khác nhau nhiều. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa canxi và anthocyanin có nhiều hơn trong mè đen.
Một loạt lợi ích của hạt vừng đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, hạt mè có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của cơ thể, bao gồm:
1. Hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh
Hạt vừng là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi thường được tìm thấy trong vỏ của hạt vừng. Ngoài canxi, vừng cũng chứa một số khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và kali kẽm.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng của nó, hạt vừng rất tốt để tiêu thụ thường xuyên để duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương và răng. Cung cấp đủ canxi cũng rất tốt cho việc ngăn ngừa loãng xương.
2. Hạ huyết áp
Cao huyết áp hay còn gọi là tăng huyết áp là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và đột quỵ. Để ngăn ngừa tăng huyết áp và giữ huyết áp ổn định, bạn cần ăn thực phẩm giàu kali, chẳng hạn như hạt vừng.
Ngoài kali, hàm lượng chất chống oxy hóa, magie, protein, chất xơ trong loại hạt này cũng rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, để có được những lợi ích tối đa của hạt mè, bạn cũng cần phải tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và tránh hút thuốc.
3. Tăng sức bền
Nội dung kẽm, selen, đồng, sắt, chất chống oxy hóa và folate trong hạt vừng có đặc tính tăng sức bền. Với một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, cơ thể bạn sẽ không dễ mắc bệnh.
4. Giảm cholesterol
Hạt vừng chứa chất xơ cũng như lignans và phytosterol, là những hợp chất có thể làm giảm cholesterol. Ngoài ra, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, hạt vừng còn có thể ức chế sự hình thành các mảng bám trong mạch máu (xơ vữa động mạch), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
5. Tiêu hóa trơn tru
Hạt vừng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Nhờ cung cấp đầy đủ chất xơ, quá trình tiêu hóa của bạn có thể trở nên trơn tru hơn. Bổ sung đầy đủ chất xơ cũng rất tốt để ngăn ngừa táo bón. Ngoài hạt mè, bạn cũng có thể cung cấp lượng chất xơ từ trái cây, rau và các loại hạt.
6. Kiểm soát lượng đường trong máu
Nghiên cứu nói rằng tiêu thụ hạt vừng có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này là nhờ vào hàm lượng chất xơ, carbohydrate phức hợp, chất chống oxy hóa, và các loại vitamin và khoáng chất khác nhau có trong hạt mè.
Ngoài ra, hạt vừng cũng có chỉ số đường huyết thấp nên không làm hạ nhanh lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu được kiểm soát tốt đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Ngoài những lợi ích khác nhau ở trên, hạt vừng cũng rất tốt cho sức khỏe và chức năng của tuyến giáp. Bạn biết. Điều này là do hàm lượng selen, kẽm và chất chống oxy hóa có trong nó. Với việc hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng này, nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp của bạn có thể được giảm bớt.
Đó là những lợi ích của hạt vừng đối với sức khỏe mà bỏ qua một cách đáng tiếc. Bên cạnh việc được tiêu thụ trực tiếp, hạt mè đã được chế biến thành dầu còn có nhiều lợi ích khác nhau.
Mặc dù có lợi cho cơ thể, nhưng ở một số người, tiêu thụ hạt mè có thể gây ra các phản ứng dị ứng, dưới dạng ngứa, ho và khó tiêu.
Vì vậy, nếu bạn gặp phải những phàn nàn nhất định sau khi ăn hạt mè, bạn nên ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ để có cách điều trị phù hợp.
