Mức độ cao của cholesterol xấu có thể bị ảnh hưởng bởi thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Nếu mức độ không được kiểm soát, cholesterol xấu sẽ có hại cho sức khỏe của cơ thể. Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải nhận biết và hạn chế ăn những thực phẩm có chứa cholesterol xấu.
Cholesterol là một thành phần của chất béo trong máu mà cơ thể cần để giúp sản xuất các tế bào và hormone mới. Nói chung, có 2 loại cholesterol, đó là cholesterol xấu (mật độ lipoprotein thấp hoặc LDL) và cholesterol tốt (lipoprotein mật độ cao hoặc HDL).
Cholesterol LDL được gọi là cholesterol xấu vì khi ở mức quá cao, cholesterol này có thể dẫn đến hình thành các mảng làm tắc nghẽn thành mạch máu (xơ vữa động mạch). Sau đó, điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Trong khi đó, mức HDL hay cholesterol tốt thực sự rất tốt cho sức khỏe vì chúng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu.
Nhiều loại thực phẩm giàu cholesterol xấu
Cholesterol được sản xuất tự nhiên trong gan, nhưng cũng có thể được lấy từ nhiều loại thực phẩm. Mức cholesterol xấu trong thực phẩm có thể khác nhau, một số cao và một số thấp.
Dưới đây là một số loại thực phẩm đồng nghĩa với cholesterol xấu:
1. Chiên
Các loại thực phẩm chiên khác nhau, chẳng hạn như khoai tây và gà rán, có thể là một trong những món ăn yêu thích của hầu hết mọi người.
Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận khi ăn những thực phẩm này, vì thực phẩm chiên có xu hướng giàu calo và chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Thực phẩm chiên cũng thường kém lành mạnh hơn vì giá trị dinh dưỡng của chúng đã bị giảm. Điều này là do nhiệt độ cao trong quá trình chiên rán có thể làm giảm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn cần hạn chế lượng thức ăn chiên rán. Ngoài ra, để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn, bạn nên chọn loại dầu tốt cho sức khỏe để chiên rán, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu dừa, hoặc dầu đậu nành.
Bạn cũng có thể chọn chế biến món ăn theo phương pháp áp chảo, nướng, luộc, hấp để vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.
2. Thức ăn nhanh
Cũng giống như thức ăn chiên, thói quen ăn thức ăn nhanh, chẳng hạn như pizza, bánh hamburger, và bánh mì kẹp xúc xíchNó cũng có thể làm tăng mức cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt.
Việc tiêu thụ thức ăn nhanh không thường xuyên vẫn có thể an toàn. Tuy nhiên, nếu nó quá thường xuyên hoặc quá nhiều thì hoàn toàn ngược lại. Chế độ ăn uống không lành mạnh này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, huyết áp cao, béo phì và thậm chí là ung thư.
3. Bò bít tết
Thịt sườn bao gồm các loại thực phẩm có nhiều cholesterol. Trong 1 khẩu phần bít tết mắt sườn chứa khoảng 11 gam chất béo, và hầu hết loại chất béo này là chất béo bão hòa và cholesterol xấu.
Nếu bạn muốn duy trì mức cholesterol, bạn nên hạn chế ăn bít tết mắt sườn. Thay vào đó, bạn có thể chọn bít tết với các phần thịt khác có ít chất béo hơn, chẳng hạn như thịt thăn.
4. Tôm hùm
Tôm hùm là một loại hải sản (Hải sản) chứa nhiều cholesterol. Trong 100 gam thịt tôm hùm có chứa khoảng 145 miligam cholesterol. Lượng cholesterol này đã đạt khoảng 70% giới hạn lượng cholesterol được khuyến nghị hàng ngày.
Hàm lượng cholesterol xấu thậm chí có thể cao hơn, nếu tôm hùm được phục vụ với nước sốt mayonnaise hoặc với các món chiên khác.
5. Nội tạng
Nội tạng rất giàu protein và vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A và sắt, nhưng những thực phẩm này cũng chứa nhiều cholesterol xấu.
Do đó, nội tạng thường không được khuyến khích tiêu thụ bởi những người bị cholesterol cao. Ngoài ra, nội tạng còn chứa nhiều purin có thể làm tăng axit uric.
Một số loại nội tạng hoặc nội tạng của động vật có chứa cholesterol cao bao gồm tim, ruột, gan và não. Do đó, bạn nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ nội tạng nếu muốn kiểm soát mức cholesterol xấu.
Ngoài những thực phẩm trên, cũng cần hạn chế một số thực phẩm giàu cholesterol xấu khác, đó là các sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo như pho mát, sữa chua, bơ, kem.
Đó là những loại thực phẩm giống với cholesterol xấu và cần hạn chế lượng ăn vào. Nếu bạn đã bị cholesterol cao, bạn nên tránh hoàn toàn những loại thực phẩm này.
Ngoài việc hạn chế hoặc tránh thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu, bạn cũng cần áp dụng lối sống lành mạnh để giữ lượng cholesterol ở mức cân bằng, chẳng hạn bằng cách duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng, tập thể dục thường xuyên, bỏ hút thuốc và hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn.
Bạn cũng cần ăn những thức ăn bổ dưỡng có nhiều chất xơ như trái cây, rau, quả hạch và hạn chế ăn những thức ăn béo, kể cả thức ăn chế biến sẵn và thịt hộp để ngăn ngừa cholesterol cao.
Nếu còn thắc mắc về các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu hoặc cần lời khuyên, mẹo vặt liên quan đến việc cải thiện chế độ ăn, bạn có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có những khuyến nghị về chế độ ăn phù hợp, phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
