Pescatarian là chế độ ăn kiêng không ăn thịt. Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn kiêng này vẫn ăn cá và các loại hải sản khác, chẳng hạn như động vật có vỏ và tôm, cũng như trứng và sữa. Chế độ ăn kiêng pescatarian cũng được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thuật ngữ pescatarian bắt nguồn từ từ pesce có nghĩa là cá trong tiếng Ý, trong khi từ nhảy lấy từ những người ăn chay. Đôi khi, chế độ ăn kiêng này còn được gọi là pesco-chay hoặc pescetarian.
Thực phẩm được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng Pescatarian
Chế độ ăn kiêng pescatarian vẫn được xếp vào loại chế độ ăn chay. Những người theo chế độ ăn kiêng pescatarian tránh thịt đỏ và thịt gia cầm, nhưng có thể ăn các loại thực phẩm sau:
- Rau
- Trái cây
- Hạt
- Các loại hạt và các sản phẩm chế biến của chúng, chẳng hạn như đậu phụ và tempeh
- Khuôn
- Cá, cả cá biển và cá nước ngọt, kể cả cá rô phi
- Hải sản, bao gồm tôm, mực, ngao và bạch tuộc
- Trứng
- Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và pho mát
Tuy nhiên, cũng có một số người theo chế độ ăn kiêng pescatarian chọn không ăn trứng cùng với sữa và các sản phẩm từ sữa khác. Chế độ ăn kiêng này được gọi là lacto-ovo-pescatarian.
Một số lợi ích của chế độ ăn kiêng Pescatarian
Một trong những lý do tại sao nhiều người bắt đầu áp dụng chế độ ăn chay và ăn chay là vì quan tâm đến môi trường.
Nguyên nhân này xuất phát từ việc cho rằng việc tiêu thụ thịt động vật từ ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm có thể gây tác động tiêu cực đến môi trường. Điều này là do ngành công nghiệp này có thể tạo ra nhiều ô nhiễm và gây ra hiện tượng nóng lên toàn cầu.
Tuy nhiên, cũng có những người chọn ăn kiêng pescatarian vì lý do sức khỏe. Điều này là do chế độ ăn của mèo pescatarian chủ yếu là các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chẳng hạn như cá, Hải sản, rau củ và trái cây.
Sau đây là một số lợi ích của chế độ ăn kiêng pescatarian đối với sức khỏe:
1. Đủ nhu cầu protein
Protein là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với cơ thể. Protein cần thiết để sản xuất các tế bào và mô cơ thể mới, hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương hoặc bệnh tật, đồng thời sản xuất các loại hormone khác nhau.
Một trong những rủi ro của việc ăn chay hoặc thuần chay là không nạp đủ lượng protein cần thiết. Điều này là do cả hai kiểu ăn uống đều yêu cầu thủ phạm không ăn thịt.
Do đó, hiện nay nhiều người đang chuyển sang chế độ ăn kiêng pescatarian vì chế độ ăn kiêng này vẫn cho phép những người sống ở đó ăn cá và Hải sản và sữa và trứng. Những thực phẩm này là nguồn cung cấp protein tốt cho sức khỏe của cơ thể.
2. Nhận lượng omega-3
Một số loại cá như cá sữa, cá hồi, cá ngừ, cá ngừ rất giàu omega-3. Các axit béo lành mạnh này có nhiều lợi ích, bao gồm duy trì một trái tim khỏe mạnh, hỗ trợ chức năng và sức khỏe của não, duy trì sức khỏe của mắt, giảm và kiểm soát huyết áp.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Chế độ ăn kiêng pescatarian yêu cầu những người sống theo chế độ này ăn nhiều rau, trái cây, các loại hạt và cá và Hải sản. Bằng cách tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh này, việc hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như protein, omega-3, cũng như các vitamin và khoáng chất khác nhau sẽ được đáp ứng.
Một số nghiên cứu cho đến nay cho biết rằng chế độ ăn kiêng pescatarian có thể làm giảm mức cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Điều này rất tốt để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ.
4. Kiểm soát cân nặng của bạn
Những người trải qua chế độ ăn kiêng pescatarian được yêu cầu tiêu thụ nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn, chẳng hạn như rau, trái cây, trứng và cá. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng dưới dạng protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp và chất xơ thu được từ chế độ ăn này sẽ giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.
Do đó, bạn có thể thử chế độ ăn kiêng pescatarian nếu bạn đang giảm cân hoặc giữ cho nó lý tưởng. Tuy nhiên, không chỉ tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh này, bạn cũng cần tập thể dục thường xuyên và hạn chế lượng calo dư thừa.
Rủi ro trong chế độ ăn kiêng Pescatarian
Mặc dù được cho là tốt cho sức khỏe nhưng chế độ ăn kiêng pescatarian cũng có nhược điểm, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe. Sau đây là một số rủi ro của chế độ ăn kiêng pescatarian mà bạn cần biết:
Cholesterol cao
Chế độ ăn kiêng pescatarian sẽ khiến những người sống theo chế độ này tiêu thụ nhiều hơn Hải sản, chẳng hạn như mực, cua, bạch tuộc và tôm hùm. Những thực phẩm này được biết là chứa nhiều cholesterol.
Nếu tiêu thụ quá nhiều, e rằng thức ăn có hàm lượng cholesterol cao có thể làm cho hàm lượng cholesterol xấu LDL trong máu tăng lên, có nguy cơ tích tụ trong mạch máu.
Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn nên tập thể dục thường xuyên và ăn nhiều thực phẩm có chất xơ, chẳng hạn như rau, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Để tốt cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên chế biến hải sản hoặc cá bằng cách nướng, hấp hoặc luộc để hạn chế lượng dầu trong thực phẩm.
Tiếp xúc với thủy ngân quá mức
Ngoài ra, một nguy cơ khác của chế độ ăn kiêng pescatarian là tiếp xúc quá nhiều với thủy ngân từ Hải sản. Một số loại Hải sảnCác loại cá, chẳng hạn như cá ngừ, cá thu và cá kiếm, có nhiều thủy ngân.
Để tránh điều này, bạn có thể chọn loại cá và Hải sản những loại khác có hàm lượng thủy ngân thấp hơn, chẳng hạn như cá da trơn, cá thu, cá chép, cá selar, cá mú hoặc tôm.
Thực hiện theo một chế độ ăn kiêng pescatarian thực sự có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Để những lợi ích thu được có thể được tối đa hóa, hãy đảm bảo rằng đĩa của bạn có một thực đơn thực phẩm cân bằng dinh dưỡng.
Cũng nên chú ý đến cách chế biến thực phẩm tiêu thụ. Ăn thực phẩm chế biến sẵn hoặc chiên rán chắc chắn không tốt cho sức khỏe như ăn đồ luộc, hấp hoặc nướng.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về chế độ ăn kiêng pescatarian hoặc muốn thử chế độ ăn kiêng này, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu bạn có một số bệnh lý nhất định.
