Ngay cả khi lượng đường của bạn được giảm bớt, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn hoặc đồ uống ngọt. Mẹo nhỏ, hãy trao đổi đường với chất làm ngọt tự nhiên như stevia hầu như không chứa calo.
Stevia có nguồn gốc từ chiết xuất lá của cây Stevia rebaudiana. Loại cây này chứa chất ngọt steviol glycoside, một sản phẩm chế biến từ lá, đã được sử dụng làm chất ngọt trong nhiều năm ở Nam Mỹ và Châu Á. Nó có vị ngọt gấp 200 đến 300 lần so với đường thông thường. Nói cách khác, một nhúm nhỏ bột cỏ ngọt tương đương với khoảng một thìa cà phê đường cát.
Mặc dù ngọt gấp nhiều lần nhưng stevia hầu như không chứa calo. Khi tiêu thụ, cỏ ngọt sẽ được phân hủy thành steviol và được cơ thể hấp thụ. Tuy nhiên, cơ thể không lưu trữ steviol mà thay vào đó sẽ đào thải ra ngoài nhanh chóng dưới dạng nước tiểu và phân.
Stevia và bệnh tiểu đường
Nếu bạn bị tiểu đường, đừng lo lắng. Stevia được cho là giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Theo một nghiên cứu trên 12 bệnh nhân tiểu đường và 19 người khỏe mạnh, người ta thấy rằng cây cỏ ngọt được cho là có khả năng làm giảm lượng đường và insulin một cách đáng kể. Và mặc dù có hàm lượng calo thấp, cỏ ngọt vẫn có thể khiến chúng ta cảm thấy no và hài lòng sau khi ăn.
Một số nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng tiêu thụ 1000 mg chiết xuất lá stevia có chứa 91% stevioside mỗi ngày được cho là làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn xuống 18% ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Mặc dù nghiên cứu về việc sử dụng cây cỏ ngọt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu vẫn còn cần thêm bằng chứng và nghiên cứu, nhưng cây cỏ ngọt cũng được cho là có đặc tính chống oxy hóa và chống đái tháo đường, do đó nó có thể chống lại các gốc tự do, tăng dung nạp glucose đáng kể, tăng sản xuất và hoạt động insulin, ổn định máu. lượng đường, và giảm nguy cơ biến chứng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Sử dụng Stevia
Stevia có thể được thay thế cho đường cát và trộn vào cà phê, trà, nước chanh, nước trái cây, sinh tố hoặc sữa chua thông thường. Ngoài ra, cỏ ngọt cũng có thể được sử dụng để làm bánh ngọt hoặc bánh quy, chỉ là nó có khả năng để lại cảm giác đắng sau khi ăn.
Nhưng mặc dù nó là tự nhiên, đừng bất cẩn hoặc quá mức trong việc tiêu thụ stevia. Nên tiêu thụ cỏ ngọt ở mức 4 mg / kg trọng lượng cơ thể. Tức là, nếu bạn nặng 50 kg, không nên tiêu thụ quá 200 mg stevia mỗi ngày. Cũng nên chú ý đến lượng đường từ các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác không chứa stevia.
Đường thực sự cần thiết cho cơ thể như là nguồn năng lượng chính. Tuy nhiên, quá nhiều đường thực sự không tốt cho sức khỏe và có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, một trong số đó là bệnh tiểu đường. Vì vậy, nên giảm và hạn chế lượng đường tiêu thụ hàng ngày để duy trì sự cân bằng lượng glucose trong máu. Điều này áp dụng cho bất kỳ ai, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu đường.
Trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, hãy chú ý đến các khía cạnh khác nhau ảnh hưởng đến nó, nên luôn duy trì lối sống lành mạnh bằng cách duy trì lượng dinh dưỡng cân bằng, kiểm soát lượng đường tiêu thụ hàng ngày, nghỉ ngơi đầy đủ và cung cấp dịch cơ thể, tập thể dục thường xuyên và đều đặn. Hãy nhớ rằng, việc sử dụng cỏ ngọt có thể giúp thay thế cho đường thông thường, nhưng điều đó không có nghĩa là nó có thể thay thế thuốc do bác sĩ chỉ định. Vì vậy, đừng ngần ngại tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ về việc sử dụng cây cỏ ngọt, cũng như chế độ dinh dưỡng và thuốc men của bạn.
