Cá ngừ là một trong những loại cá tiêu thụ có nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Tuy nhiên, đằng sau những lợi ích của cá ngừ, có những nguy hiểm khác rình rập bạn nếu ăn quá nhiều. Để tìm hiểu rõ hơn về sự nguy hiểm của cá ngừ, hãy xem phần giải thích sau:.
Cá ngừ là một loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao. Hàm lượng axit béo omega-3 có trong thịt cá ngừ rõ ràng rất hữu ích cho sức khỏe của cơ thể con người. Ví dụ như để giảm lượng chất béo trung tính, kiểm soát cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, axit béo omega-3 được cho là có thể ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trên thành mạch máu và giảm viêm khắp cơ thể. Mặc dù cá ngừ có lợi cho sức khỏe nhưng nếu tiêu thụ quá mức nó có thể gây ra mối đe dọa cho sức khỏe của bạn.
Nguy hiểm của cá ngừ đối với sức khỏe
Theo nghiên cứu trên một số loại cá được thực hiện ở Mỹ, cá ngừ được xếp vào nhóm cá có hàm lượng thủy ngân cao. Ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn không cẩn thận trong quá trình chế biến.
Khi vào cơ thể, thủy ngân sẽ là một chất độc có thể cản trở hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, đồng thời gây ra những mối đe dọa khác đối với sức khỏe.
Hơn nữa, nếu trẻ em tiêu thụ, thủy ngân sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ và gây rối loạn học tập, chậm phát triển. Trong khi đó, việc tiêu thụ thủy ngân ở phụ nữ mang thai sẽ khiến thai nhi chậm phát triển, liệt não, tổn thương dây thần kinh gây mù lòa.
Ở người lớn, tiêu thụ thủy ngân đủ cao có thể ảnh hưởng đến huyết áp. Một người bị ngộ độc thủy ngân thường sẽ có các triệu chứng như suy giảm thị lực, mất ngủ, yếu cơ, ngứa ran hoặc tê, khó nói, run, đau đầu và các vấn đề về trí nhớ.
Ăn cá ngừ một cách khôn ngoan
Đừng lo lắng về hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ. Loại cá này vẫn tương đối an toàn, miễn là bạn ăn nó một cách khôn ngoan và biết loại cá ngừ nào là an toàn để tiêu thụ.
Không phải tất cả cá ngừ đều có hàm lượng thủy ngân cao. Kích thước cơ thể và loại cá ngừ có thể ảnh hưởng đến lượng thủy ngân. Ví dụ, cá ngừ trắng hoặc cá ngừ albacore có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn các loại cá ngừ khác. Vì vậy, các bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai và phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai được khuyến cáo nên cẩn thận hơn trong việc tiêu thụ loại cá ngừ này, vì nó có thể gây hại cho sự phát triển thần kinh của thai nhi hoặc em bé.
Nhưng nếu bạn chọn ăn cá ngừ trắng hoặc cá ngừ albacore thì nên chú ý đến liều lượng. Không nên tiêu thụ cá ngừ trắng tươi quá 150 gram mỗi tháng. Đối với cá ngừ trắng đóng hộp, không nên vượt quá 300 gram một tuần.
Đối với những bạn đang mang thai muốn ăn cá có hàm lượng omega-3 cao thì có thể chọn các loại cá khác như cá trê, cá hồi, cá cơm, cá mòi. Đây là loại cá an toàn để tiêu thụ và có hàm lượng thủy ngân thấp. Mặc dù vậy, bạn vẫn nên hạn chế ăn những loại cá này và không tiêu thụ quá 150 gam một tuần.
Đối với trẻ em, bạn vẫn có thể cho chúng ăn cá ngừ, nhưng hãy để ý đến kích cỡ. Trẻ em từ 7 tuổi trở xuống không nên ăn cá ngừ quá 50 gam mỗi tuần. Trong khi trẻ em từ 8 tuổi trở lên không được khuyến khích ăn cá ngừ quá 75 gram mỗi tuần.
Mặc dù cá ngừ là thực phẩm giàu omega-3 tốt cho sức khỏe, nhưng trẻ em, phụ nữ mang thai, cho con bú và phụ nữ đang có kế hoạch mang thai được khuyến cáo nên cẩn thận hơn trong việc tiêu thụ cá ngừ. Để biết chính xác lượng cá ngừ vẫn an toàn để tiêu thụ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
