Một số người tin rằng một trong những lợi ích của sắn là như một loại thuốc chữa các loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư bàng quang. Tuy nhiên, những tuyên bố này có được chứng minh về mặt y học không? Tìm ra câu trả lời trong cuộc thảo luận sau đây.
Sắn là một loại cây có củ thường được dùng làm lương thực chính ở nhiều vùng khác nhau ở Indonesia. Hàm lượng carbohydrate cao và nhiều chất dinh dưỡng khác trong nó làm cho sắn tốt để tiêu thụ thay thế cho gạo và ngô.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong sắn
Sắn được biết đến như một nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ và protein dồi dào. Không chỉ vậy, sắn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, sắt, phốt pho và canxi.
Loại cacbohydrat có trong sắn là cacbohydrat phức hợp. Ngoài việc là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, loại carbohydrate này còn được biết đến là tốt cho sức khỏe hơn vì vậy nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Trái ngược với carbohydrate đơn giản, carbohydrate phức tạp mất nhiều thời gian hơn để được cơ thể tiêu hóa để chúng có thể mang lại hiệu quả lâu hơn. Đây là những gì làm cho sắn tốt để tiêu thụ bởi những người đang ăn kiêng.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và tinh bột cao trong sắn còn có thể duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn tốt trong đường ruột nên rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Sự thật về lợi ích của sắn đối với việc khắc phục bệnh ung thư
Lợi ích của sắn để điều trị ung thư được cho là do hàm lượng linamarin và lotaustralin có thể kích hoạt sản xuất vitamin amygdalin hoặc vitamin B17. Loại vitamin này được cho là có thể tiêu diệt tế bào ung thư.
Tuy nhiên, lợi ích của sắn đối với điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm để đảm bảo hiệu quả của nó.
Bản thân vitamin B17 có thể hiếm khi nghe đến tai bạn. Trên thực tế, một số người thậm chí có thể không biết về sự tồn tại của vitamin B17. Vậy, vitamin B17 là gì?
Có nhiều loại vitamin B, chẳng hạn như vitamin B1, B2, B3, B5, B9 và B12. Chà, bản thân vitamin B17 về mặt kỹ thuật không phải là một phần của vitamin B. Trên thực tế, hợp chất hóa học này không thể được phân loại là vitamin vì nó không có lượng tiêu chuẩn, vì vậy nó vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy vitamin B17 hoặc amygdalin có chứa các hợp chất có thể tiêu diệt tế bào ung thư thông qua cơ chế apoptosis, đây là một quá trình tự nhiên khi các tế bào có hại tự tiêu diệt mà không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh.
Nghiên cứu này cũng được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khác cho thấy rằng vitamin B17 có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt mà không gây tổn thương các cơ quan. Đây là yếu tố khiến vitamin B17 được cho là có thể chiến thắng bệnh ung thư.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tận dụng lợi ích của sắn như một nguồn cung cấp carbohydrate có thể hỗ trợ cơ thể thực hiện các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, hãy đảm bảo lượng uống phù hợp với nhu cầu và không thừa.
Bạn cũng cần nhớ trong sắn sống có chứa xyanua là chất độc nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, hãy chú ý đến cách chế biến và tiêu thụ nó.
Bạn cũng đừng quên gọt sạch vỏ sắn và rửa sạch rồi ngâm nước trong vài giờ. Tiếp theo, chế biến hoặc nấu chín sắn ở nhiệt độ cao để ngăn chặn tác hại của sắn.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lợi ích của sắn đối với bệnh ung thư, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra câu trả lời. Ngoài ra, bác sĩ cũng có thể cho bạn biết lượng sắn tiêu thụ phù hợp và theo tình trạng sức khỏe của bạn nếu bạn muốn dùng nó thay thế cho cơm.
