Nhiều người nghĩ bệnh nhân tiểu đường không thể ăn no. Trên thực tế, có nhiều loại thực phẩm an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và hương vị cũng rất ngon. Kiểm tra lời giải thích đầy đủ dưới đây.
Chế độ ăn uống của bệnh nhân đái tháo đường cần được duy trì. Nếu bổ sung sai cách, lượng đường trong máu có thể không được kiểm soát và tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường. Vì vậy, điều quan trọng là bệnh nhân tiểu đường phải chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm mà họ muốn tiêu thụ.
Thức ăn an toàn ucho bệnh nhân tiểu đường
Dưới đây là một số thực phẩm an toàn cho bệnh nhân tiểu đường dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của chúng:
1. Kcacbohydrat phức tạp
Nhìn chung, carbohydrate được chia thành 2 loại, đó là carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp. Mặc dù cả hai đều cần thiết cho cơ thể, nhưng carbohydrate phức hợp được coi là lành mạnh hơn, bổ dưỡng hơn và an toàn hơn cho bệnh nhân tiểu đường.
Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên tập trung nhiều hơn vào các nguồn carbohydrate lành mạnh hơn, một số trong số đó là:
- Các loại củ, chẳng hạn như khoai tây và khoai lang
- Trái cây, chẳng hạn như cà chua, chuối và quả mọng
- Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và yến mạch
- Các loại đậu, chẳng hạn như đậu và đậu Hà Lan
- Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì nguyên cám
Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo giảm tiêu thụ carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng và gạo trắng, vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.
2. Sgần
Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu nên chúng an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Có một số lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ tốt cho việc tiêu thụ, bao gồm:
- Trái cây, chẳng hạn như đu đủ, táo và lê
- Các loại rau, chẳng hạn như rau bina, bông cải xanh và rau diếp
- Các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng và quả hạnh
- Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như bắp cải , hạt chia, và hạt lanh
3. Chất đạm
Chất đạmlà những chất dinh dưỡng được bao gồm trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu bên cạnh chất béo và carbohydrate. Protein cần thiết cho cơ thể để tạo nguồn năng lượng, xây dựng và sửa chữa các mô, và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường phải khôn ngoan trong việc lựa chọn thực phẩm protein, vì họ cũng cần chú ý đến hàm lượng chất béo bão hòa và carbohydrate trong đó.
Để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn, đây là danh sách các lựa chọn thực phẩm giàu protein lành mạnh tốt cho bệnh nhân tiểu đường:
- Protein động vật, chẳng hạn như thịt bò xay hoặc giăm bông, ức gà không da, cá trắng và trứng
- Protein thực vật, chẳng hạn như đậu tây, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu edamame và đậu phụ
4. Lmẹ khỏe mạnh
Bệnh nhân tiểu đường cũng cần ăn thức ăn béo, nhưng chất béo lành mạnh.
Thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa có thể làm giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường, bao gồm cả các cơn đau tim. Một số lựa chọn chất béo lành mạnh mà bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ bao gồm:
- Chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ, các loại hạt quả hạnhd , phỉ , cũng như hạt bí ngô và vừng
- Chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn như dầu hướng dương, dầu ngô, quả óc chó, hạt lanh và cá
5. Vvitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa
Để đáp ứng dinh dưỡng cân bằng và giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh, bệnh nhân tiểu đường cũng cần ăn các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số loại thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho bệnh nhân tiểu đường:
- Các loại rau xanh giàu vitamin A, C, E, K cũng như canxi, kẽm và kali
- Dâu tây rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanins và polyphenol
- Trái cây họ cam quýt (cam) có nhiều chất xơ, vitamin C, folate và kali
- Quả mọng chứa vitamin C và K, cũng như mangan, chất xơ và kali
đồ gia vị MSẽ là thế MỘTngười đàn ông cho Pngười đau khổ DBệnh tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường, thực tế không có quy định cấm ăn những món ăn ngon có sử dụng hương liệu. Tuy nhiên, có những hạn chế đối với sự lựa chọn và số lượng hương liệu cần xem xét, bao gồm:
Muối
Thêm muối vào thức ăn cho bệnh nhân tiểu đường thực ra không sao cả. Tuy nhiên, nên hạn chế ăn muối vì có thể làm tăng huyết áp và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Lượng muối ăn vào của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên được giới hạn dưới 1 thìa cà phê mỗi ngày. Nếu bạn muốn ăn thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng hộp, hãy đảm bảo hàm lượng muối hoặc natri ít hơn 140 mg mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên giảm ăn thực phẩm chế biến sẵn.
Chất làm ngọt nhân tạo
Bệnh nhân tiểu đường phải chọn thực phẩm phù hợp, đặc biệt là những thực phẩm liên quan đến đường hoặc thức ăn ngọt. Nếu muốn ăn các món ngọt, bệnh nhân tiểu đường có thể cân nhắc các sản phẩm thay thế đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo.
Một số chất thay thế đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo có thể được tiêu thụ bởi bệnh nhân tiểu đường là:
- Stevia
- Lo han kuo
- Erythritol
- Aspartame
- Saccharin
- Sucralose
Các loại thảo mộc và gia vị
Một nghiên cứu giải thích rằng việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị được cho là có thể kiểm soát lượng đường trong máu, vì vậy nó thường được coi là phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh nhân tiểu đường.
Thêm vào đó, các loại thảo mộc và gia vị có thể làm cho thức ăn ngon hơn, và thậm chí giảm việc sử dụng muối và đường. Dưới đây là một số loại rau thơm và gia vị tốt cho bệnh nhân tiểu đường:
- Quế
- Lá hẹ
- Tỏi
- Thì là
- cây mê điệt
- nghệ
- Cây thảo linh lăng
Sau khi hiểu được lý giải trên, bệnh nhân tiểu đường không cần phải buồn phiền vì ăn không ngon nữa.
Miễn là bạn ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng, và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, hy vọng rằng lượng đường trong máu của bạn có thể được kiểm soát tốt.
Mặc dù vậy, bệnh tiểu đường là một căn bệnh kéo dài rất lâu và mỗi bệnh nhân tiểu đường lại có một thể trạng khác nhau. Nếu bệnh tiểu đường của bạn đi kèm với các vấn đề khác, chẳng hạn như các vấn đề về thận hoặc vết thương khó lành, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra lựa chọn thực phẩm phù hợp.
