Granola là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh thường được sử dụng như một lựa chọn cho bữa sáng. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, nhiều lợi ích của granola và sự dễ dàng trong việc chế biến khiến món ăn này được nhiều người yêu thích.
Lợi ích của granola là do các chất dinh dưỡng khác nhau có trong các thành phần cơ bản. Nội dung của granola có thể khác nhau. Granola trung bình là hỗn hợp của Yến mạch, quả hạch, hạt, trái cây khô, gia vị và chất làm ngọt, chẳng hạn như mật ong hoặc đường.
Đối với bữa sáng, granola thường được phục vụ với sữa chua hoặc sữa ít béo. Tuy nhiên, không chỉ cho bữa sáng, bạn cũng có thể phục vụ granola với kem như một lựa chọn cho bữa ăn nhẹ lành mạnh vào buổi chiều.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong Granola
Trong 30 gram (± 4 muỗng canh granola), có khoảng 140 calo. Ngoài ra, còn có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, bao gồm:
- Carbohydrate
- Chất xơ
- Chất đạm
- Mập mạp
- Khoáng chất, chẳng hạn như mangan, phốt pho, magiê, kẽm, kali, sắt và selen
- Các loại vitamin, chẳng hạn như vitamin E, thiamin, vitamin K, riboflavin, vitamin B6, axit folic
Lợi ích của Granola đối với sức khỏe
Sau đây là một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ granola:
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Yến mạch là một nguyên liệu thô cho granola. Yến mạch Chứa beta glucan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Beta glucan là một loại chất xơ có công dụng giảm cholesterol và mỡ xấu trong máu, đây là hai điều kiện làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
2. Duy trì sức khỏe đường ruột
Các thành phần giàu chất xơ trong granola, chẳng hạn như Yến mạch, Quả hạch, hạt và trái cây sấy khô có thể giúp duy trì sức khỏe đường ruột bằng cách cải thiện nhu động ruột và tăng sản xuất vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được các vấn đề tiêu hóa khác nhau, chẳng hạn như táo bón và táo bón hội chứng ruột kích thích.
3. Chống lại các gốc tự do dư thừa
Các thành phần như cơm dừa nạo, hạt và quả hạch trong granola chứa nhiều chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa, chẳng hạn như selen và vitamin E. Những chất chống oxy hóa này giúp giảm thiệt hại cho các tế bào cơ thể bằng cách trung hòa mức độ dư thừa của các gốc tự do.
4. Giảm nguy cơ béo phì
Granola thường được làm từ các thành phần có nhiều protein và chất xơ, chẳng hạn như các loại hạt và hạt. Hàm lượng protein và chất xơ cao này có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Protein đóng một vai trò tích cực trong việc sản xuất các hormone có thể khiến bạn cảm thấy no. Ngoài ra, chất xơ cũng có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Như vậy, bạn sẽ tránh được tình trạng muốn ăn quá nhiều, từ đó giảm nguy cơ béo phì.
Mặc dù nó có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc tiêu thụ granola thường xuyên và với số lượng lớn cũng không được khuyến khích. Hầu hết mọi người ngay lập tức đánh giá granola là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, một số sản phẩm granola có thể chứa nhiều calo vì hàm lượng đường và chất béo bão hòa.
Vì vậy, bạn cũng cần cẩn thận khi mua các sản phẩm granola trên thị trường. Chú ý đến thành phần và thông tin giá trị dinh dưỡng trên bao bì granola. Các thành phần có thể có trong granola và chứa nhiều đường và chất béo bão hòa bao gồm sô cô la, mật ong, xi-rô, bơ đậu phộng, đường và dầu bổ sung.
Các thành phần được liệt kê trên bao bì sản phẩm được sắp xếp từ nhiều nhất đến ít nhất. Vì vậy, hãy chọn một sản phẩm granola liệt kê các thành phần như ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt ở vị trí đầu tiên trong thành phần của nó.
Mặt khác, tránh mua các sản phẩm granola có thành phần ban đầu bao gồm đường, xi-rô, sô cô la, hoặc thậm chí chất làm ngọt tự nhiên như mật ong. Ngoài ra, đừng thêm nhiều trái cây khô vào món granola của bạn. Mặc dù là nguồn cung cấp chất xơ nhưng trái cây sấy khô cũng rất giàu đường nên cần hạn chế tiêu thụ.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về việc tiêu thụ granola, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ. Bạn cũng có thể hỏi bác sĩ về thực đơn hàng ngày lành mạnh cho mình ngoài granola.
