Nhiều loại chế độ ăn kiêng với hứa hẹn có thể giảm cân qua nhanh chóng, không nên được theo dõi ngay lập tức. bạn dđề nghị xem xétđầu tiên những lợi ích và rủi ro có thể có, bao gồm cả chế độ ăn kiêng Atkins.
Chế độ ăn kiêng Atkins được giới thiệu bởi một bác sĩ tim mạch tên là Robert Atkins vào năm 1972. Chế độ ăn kiêng này tìm cách kiểm soát lượng carbohydrate, thay vào đó tiêu thụ nhiều protein và chất béo hơn. Chế độ ăn kiêng này tương tự như một kiểu ăn kiêng khác, đó là Chế độ ăn kiêng Dukan. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Dukan nhấn mạnh chế độ ăn giàu protein và ít carbohydrate và chất béo.
Tuy nhiên, hiệu quả của chế độ ăn kiêng Atkins trong việc giảm và duy trì cân nặng vẫn chưa được hỗ trợ bởi các kết quả nghiên cứu mạnh mẽ.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng Atkins
Để có được năng lượng, cơ thể đốt cháy chất béo và carbohydrate. Chế độ ăn kiêng Atkins xem xét việc giảm lượng carbohydrate để làm cho quá trình đốt cháy chất béo hiệu quả hơn. Bởi vì, cơ thể khi đó sẽ ưu tiên đốt cháy chất béo để làm nguồn năng lượng. Điều này có thể thúc đẩy giảm cân.
Giống như nỗ lực giảm cân, chế độ ăn kiêng Atkins cũng có cơ hội cải thiện lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn kiêng Atkins có thể cải thiện nồng độ chất béo trung tính trong máu, mặc dù không biết tác dụng này sẽ kéo dài bao lâu. Chế độ ăn này cũng được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, hội chứng chuyển hóa và bệnh tim.
Rủi ro trong chế độ ăn kiêng Atkins
Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, chế độ ăn kiêng Atkins cũng có những rủi ro cần được quan tâm như chóng mặt, nhức đầu, mệt mỏi, suy nhược, buồn nôn, tiêu chảy, đại tiện khó. Điều này xảy ra do giảm lượng carbohydrate.
Ngoài ra còn có một rủi ro được xếp vào loại nguy hiểm trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng Atkins, do thiếu đường hoặc carbohydrate để cung cấp năng lượng, cụ thể là ketosis. Ketosis là cách cơ thể tiêu hóa chất béo dự trữ và sản xuất xeton dưới dạng chất thải. Một số triệu chứng bị phàn nàn do xeton tích tụ trong cơ thể là buồn nôn, đau đầu, hôi miệng và thay đổi tâm lý.
Nhiễm ceton xảy ra trong thời gian dài có thể gây ra một tình trạng nghiêm trọng hơn, đó là nhiễm toan ceton. Tình trạng này xảy ra khi xeton tích tụ trong máu và trở thành chất độc. Nhiễm toan ceton có thể dẫn đến hôn mê và tử vong. Nguy cơ nhiễm toan ceton sẽ tăng lên ở những người mắc bệnh tiểu đường và có chế độ ăn kiêng quá mức.
Giai đoạn ăn kiêng Atkins
Có 4 giai đoạn phải tuân theo khi ai đó đang thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins, đó là:
- Giai đoạn đầu
Hạn chế tiêu thụ carbohydrate chỉ 20 gam mỗi ngày trong hai tuần. Nên ăn các loại thực phẩm giàu chất béo và nhiều protein, cũng như các loại rau ít carb như rau xanh. Trong giai đoạn này, trọng lượng thường bắt đầu giảm.
- Giai đoạn thứ haiBắt đầu bổ sung một số loại carbohydrate lành mạnh, đặc biệt là từ rau, trái cây, các loại hạt, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt và gạo lứt. Giai đoạn này nên được tiếp tục cho đến khi còn lại 4,5 kg trọng lượng cơ thể mong muốn.
- giai đoạn thứ baCó thể bổ sung 10 gam carbohydrate từ các loại rau có chứa tinh bột (tinh bột), trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Thực hiện đến một tháng sau khi đạt được trọng lượng mong muốn.
- Giai đoạn thứ tưKhi đã đạt được trọng lượng mong muốn, hãy thực hiện giai đoạn này suốt đời. Trong giai đoạn này, bạn có thể ăn nhiều carbohydrate lành mạnh mà cơ thể có thể dung nạp mà không bị tăng cân.
Mặc dù có giả thiết cho rằng chế độ ăn kiêng Atkins là có lợi nhưng điều đó không có nghĩa là nó có thể áp dụng cho tất cả mọi người. Những người sử dụng insulin hoặc thuốc tiểu đường và thuốc lợi tiểu, nên cẩn thận hơn khi thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins. Trong khi đó, những người bị bệnh thận, phụ nữ mang thai và cho con bú không được khuyến khích thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins.
Luôn hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng Atkins, hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào để giảm cân.
