Rau xanh có khàm lượng chất xơ cao, và giàu vitamin và khoáng chất. Cho nên, không có gì lạ khi rau xanh là một trong những loại thực phẩm thường được các bác sĩ khuyên dùng nhất, vì có rất nhiều phúc lợi rau xanh vì sức khỏe.
Rau xanh là nhóm thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, không khó tìm, tương đối rẻ, dễ chế biến, có thể biến tấu thành nhiều thực đơn nấu nướng. Những điều này là lý do mạnh mẽ để bao gồm rau xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Ngoài ra, bạn cũng không cần sợ bị thừa cân nếu ăn rau xanh, vì chúng chứa ít calo. Hàm lượng chất xơ cao trong rau xanh có thể khiến bạn no nhanh và không bị đói nên tránh được tình trạng ăn quá nhiều.
Các lợi ích khác nhau của việc tiêu thụ rau xanh
Lợi ích của rau xanh đối với sức khỏe không thể không kể đến hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác trong đó. Sau đây là một số lợi ích của rau xanh mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ chúng thường xuyên:
1. Duy trì sức khỏe của mắt
Ăn các loại rau xanh, chẳng hạn như cải xoăn và rau bina, được cho là có thể duy trì sức khỏe của mắt. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin chứa trong rau xanh có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do lão hóa và đục thủy tinh thể.
2. Ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp
Ăn các loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina, bông cải xanh và cải xoăn, cải ngọt, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Điều này là do nó chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin A, C và K, có khả năng ngăn chặn các gốc tự do gây viêm trong cơ thể, bao gồm cả viêm khớp.
3. Duy trì sức khỏe đường tiêu hóa
Rau xanh có nhiều chất xơ. Bằng cách ăn rau xanh thường xuyên, việc đi tiêu của bạn sẽ trơn tru hơn. Ngoài ra, sức khỏe của đường tiêu hóa của bạn cũng sẽ được duy trì.
4. Ngăn ngừa bệnh tim
Rau xanh rất giàu chất phytochemical, chẳng hạn như flavonoid và carotenoid, cũng như vitamin K và vitamin C được cho là tốt cho sức khỏe tim mạch. Để có được những lợi ích này, bạn cần ăn rau xanh thường xuyên.
Mặc dù rau xanh có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng bạn vẫn phải cẩn thận khi ăn. Chú ý đến độ sạch và tươi của rau xanh mà bạn sẽ ăn hoặc chế biến. Nếu bạn có tình trạng sức khỏe đặc biệt và cần được hướng dẫn ăn uống, bao gồm cả việc lựa chọn loại rau, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có lời khuyên phù hợp.
