Đằng sau hương vị ngọt ngào và ngon miệng, có rất nhiều lợi ích của cempedak mà chúng ta có thể nhận được. Hàm lượng dinh dưỡng khác nhau trong cempedak làm cho loại trái cây này rất tốt để tiêu thụ để duy trì sức khỏe.
Cempedak (Số nguyên Artocarpus) là một loại trái cây dễ tìm thấy ở Indonesia. Thoạt nhìn loại quả này rất giống quả mít. Sự khác biệt là, kích thước của trái mít có xu hướng nhỏ hơn, ngọt hơn, mặn hơn và mềm hơn so với mít.
Không chỉ là một bữa ăn ngon, cempedak là một nguồn năng lượng tự nhiên và thường được dùng để cải thiện sức khỏe cũng như điều trị các bệnh khác nhau.
Nội dung dinh dưỡng Cempedak
Trong 100 gam cempedak chứa khoảng 115 calo. Dưới đây là một loạt các chất dinh dưỡng có trong cempedak:
- 25 gam carbohydrate
- 2,5 gam protein
- 0,4 gam chất béo
- 3,5 gam chất xơ
- 40 miligam canxi
- 1 miligam sắt
- 18 miligam vitamin C
Quả Cempedak cũng chứa vitamin B1, vitamin B2, cũng như các hợp chất chống oxy hóa khác nhau, chẳng hạn như flavonoid, caroten và xanthones. Một trong những loại flavonoid độc đáo mà cempedak sở hữu là hợp chất artoindonesianin.
Các lợi ích khác nhau của Cempedak
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng của nó, có rất nhiều lợi ích sức khỏe của cempedak, bao gồm:
1. Trị bệnh sốt rét
Chiết xuất từ quả Cempedak được nhiều người biết đến như một loại thuốc trị sốt rét hiệu quả. Lợi ích này đến từ hàm lượng hợp chất artoindonesianin cùng với các chất chống oxy hóa tự nhiên khác có trong thịt quả cempedak.
Trong một nghiên cứu, người ta đã chứng minh rằng chiết xuất từ quả cempedak có thể tiêu diệt ký sinh trùng gây bệnh sốt rét, cụ thể là: Plasmodium falciparum. Tuy nhiên, việc sử dụng quả cempedak làm thuốc trị sốt rét chính vẫn không an toàn.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Các hợp chất Artoindonesianin trong quả cempedak có thể tiêu diệt ký sinh trùng sốt rét vì hoạt động gây độc tế bào (tiêu diệt tế bào) của nó. Với hoạt tính tương tự, tính chất này cũng được cho là có tác dụng tương tự đối với tế bào ung thư.
Một nghiên cứu cho thấy hợp chất artoindonesianin có khả năng ức chế tế bào ung thư máu bệnh bạch cầu. Tuy nhiên, người ta vẫn chưa biết rõ cơ chế hoạt động của hợp chất này nên chưa thể phát triển thêm.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Lợi ích tiếp theo của cempedak là giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này là do trái cây cempedak rất giàu chất xơ, kali, vitamin C và chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Những chất dinh dưỡng này có khả năng ngăn ngừa huyết áp cao (tăng huyết áp) và giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) trong máu, là 2 yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Cempedak rất hữu ích để duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ trong cempedak được biết là có tác dụng cải thiện công việc của ruột trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì sự cân bằng của vi khuẩn có lợi (probiotics) trong ruột.
Ngoài chất xơ, lợi ích của món ăn này còn được hỗ trợ bởi hàm lượng khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. xanthones được biết đến với tác dụng cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, chẳng hạn như giúp chữa lành các vết loét ở đường tiêu hóa.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Lợi ích của cempedak không chỉ đến từ thịt quả mà còn từ hạt. Hạt Cempedak được biết đến là loại hạt được chế biến thành bột mì và được sử dụng như một chất thay thế cho bột mì.
So với bột mì thông thường, bột hạt cempedak có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp hơn bột bánh mì. Bằng cách đó, bột hạt cempedak có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì.
Với hương vị thơm ngon, những lợi ích khác nhau của cempedak ở trên chắc chắn là một điều đáng tiếc nếu bạn bỏ qua. Tuy nhiên, để có được nó, bạn phải chú ý đến phần tiêu thụ cempedak và cách chế biến.
Ở Indonesia, cempedak thường được dùng để chiên với bột. Cách phục vụ cempedak này thực sự sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol, chất béo, đường và chỉ số đường huyết, do đó loại bỏ những lợi ích của bản thân cempedak.
Tiêu thụ cempedak trực tiếp sẽ có lợi hơn cho sức khỏe và chắc chắn là thiết thực hơn. Nếu bạn muốn thử một thực đơn mới, bạn có thể chế biến nó thành hỗn hợp nước trái cây, lớp trên bề mặt vì cháo bột yến mạch, hoặc một bữa ăn nhẹ với sô cô la đen.
Ngoài việc ăn cempedak, đừng quên bổ sung đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lợi ích sức khỏe của cempedak và cách bổ sung loại trái cây này vào chế độ ăn uống của mình, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.
