Hầu hết mọi người có thể biết đến sữa lên men là sữa chua. Trên thực tế, thực tế có những loại sữa lên men khác cũng không kém phần có lợi cho sức khỏe.
Đối với những bạn thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa, uống sữa lên men có chứa men vi sinh có thể là một giải pháp. Probiotics đóng một vai trò trong việc tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa, do đó mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe và sự dẻo dai.
Các loại sữa lên men
Sữa lên men là sữa đã qua chế biến được lên men bởi các vi khuẩn tốt, chẳng hạn như Lactobacillus hoặc là Bifidobacteria. Có nhiều loại sữa lên men khác nhau, bao gồm:
Sữa chua
Sữa chua được làm từ sữa lên men và có chứa men vi sinh. Tiêu thụ sữa chua rất tốt cho đường tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Tuy nhiên, những lợi ích này chỉ có thể đạt được nếu sữa chua bạn tiêu thụ có chứa men vi sinh sống, hoạt động. Trong một số sản phẩm, men vi sinh trong sữa chua đã chết do quá trình sản xuất. Vì vậy, bạn nên đọc lại nhãn bao bì sữa chua trước khi mua.
Thức uống probiotic
Cũng giống như sữa chua, thức uống chứa probiotic cũng được làm từ sữa lên men. Có nhiều loại thức uống chứa probiotic khác nhau, một trong số đó là thức uống chứa probiotic được lên men bởi vi khuẩn Lactobacillus casei Các chủng Shirota. Loại thức uống chứa probiotic này được cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn, ngay cả ở những người bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp đường lactose.
Thức uống probiotic có chứa L. casei Chủng Shirota rất tốt cho việc duy trì sức khỏe đường tiêu hóa. Thức uống này có chứa các vi khuẩn tốt có thể tồn tại khi đi qua axit dạ dày, vì vậy hàm lượng lợi khuẩn có thể đi vào toàn bộ đường tiêu hóa.
Lợi ích của sữa lên men
Các lợi ích sức khỏe khác nhau của sữa lên men mà bạn có thể nhận được bằng cách tiêu thụ nó thường xuyên là:
1. Tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa
Thành phần probiotic trong sữa lên men có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn tốt và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn xấu trong đường tiêu hóa. Hiệu quả, sức khỏe đường tiêu hóa sẽ tỉnh táo hơn.
2. Cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể
Vì men vi sinh có trong sữa lên men có khả năng duy trì sức khỏe đường tiêu hóa, hệ miễn dịch sẽ gián tiếp cải thiện. Nếu đường tiêu hóa khỏe mạnh, các chất dinh dưỡng từ thức ăn có thể được hấp thụ đúng cách, bao gồm các chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
3. Giúp khắc phục chứng táo bón
Tiêu thụ sữa lên men một cách thường xuyên có thể khắc phục chứng táo bón hoặc táo bón. Bằng cách tiêu thụ sữa lên men có chứa men vi sinh Lactobacillus trong 4-8 tuần, các triệu chứng táo bón bao gồm đi tiêu khó, đau bụng và đầy hơi cũng có thể được giải quyết.
4. Giúp khắc phục tiêu chảy
Tiêu thụ sữa lên men có thể ngăn ngừa tiêu chảy, đặc biệt là sau khi dùng thuốc kháng sinh. Ngoài việc ngăn ngừa tiêu chảy, tiêu thụ men vi sinh cũng có thể làm giảm các triệu chứng hội chứng ruột kích thích (IBS).
5. Giảm mức cholesterol
Probiotics chứa trong sữa lên men có thể làm giảm mức cholesterol ở những người có cholesterol cao. Điều này là do chế phẩm sinh học có thể liên kết với cholesterol trong ruột, vì vậy nó có thể ngăn chặn sự hấp thu của nó. Probiotics cũng có thể giúp sản xuất axit mật hoặc muối có chức năng phân hủy chất béo và cholesterol.
6. Giảm độc tố
Như đã nói trước đây, sữa lên men có thể duy trì một đường tiêu hóa khỏe mạnh. Đường tiêu hóa khỏe mạnh có khả năng lọc và giảm hấp thụ các chất độc hoặc hóa chất có hại thường có trong thức ăn.
7. Chứa axit lactic và axit axetic
Một số loại sữa lên men có chứa axit lactic và axit axetic. Axit lactic trong sữa lên men có khả năng khắc phục tình trạng tiêu chảy do vi khuẩn hoặc vi rút gây ra. Trong khi axit axetic trong sữa lên men L. casei Chủng Shirota có khả năng chống lại vi khuẩnC. Jejuni gây tiêu chảy.
Sữa lên men có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng sữa lên men mà bạn tiêu thụ có chứa men vi sinh tích cực. Để bạn có thể thực sự cảm nhận được những lợi ích, hãy tiêu thụ sữa lên men thường xuyên.
