Dị ứng đậu phộng - Các triệu chứng, nguyên nhân và điều trị

Dị ứng đậu phộng là một phản ứng của cơ thể xảy ra khi bạn ăn các loại hạt hoặc thực phẩm làm từ đậu phộng. Những phản ứng này có thể bao gồm ngứa da, hắt hơi, nôn mửa và tiêu chảy.

Quả hạch là một loại thực phẩm tốt cho việc tiêu thụ, vì chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Một số loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hoặc quả óc chó, có hàm lượng dinh dưỡng như nhau.

Dị ứng đậu phộng là một loại dị ứng thực phẩm mà hầu hết trẻ em đều gặp phải. Tuy nhiên, người lớn cũng có thể bị dị ứng đậu phộng. Khi bị dị ứng đậu phộng, cần điều trị ngay lập tức để ngăn chặn phản ứng dị ứng nặng hơn, cụ thể là sốc phản vệ.

Nguyên nhân của dị ứng đậu phộng

Dị ứng đậu phộng xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng và cảm nhận đậu phộng là chất có hại cho cơ thể (chất gây dị ứng). Phản ứng này có thể kích hoạt cơ thể sản xuất một hợp chất hóa học gọi là histamine.

Histamine có thể lây lan qua các mạch máu và ảnh hưởng đến các mô khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như da, đường hô hấp và ruột, đồng thời gây ra các triệu chứng dị ứng.

Một người có thể bị dị ứng đậu phộng nếu:

Ăn các loại hạt hoặc thực phẩm có chứa các loại hạt.
Có sự tiếp xúc trực tiếp giữa da và các loại hạt (nếu bệnh nhân rất nhạy cảm).
Hít phải mùi đậu phộng hoặc bụi có chứa các loại hạt, chẳng hạn như bột đậu phộng.

Có một số nhóm người có nguy cơ cao bị dị ứng đậu phộng, đó là:

Trẻ sơ sinh và trẻ em, do hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa phát triển hoàn thiện.
Người lớn từng bị dị ứng đậu phộng khi còn nhỏ hoặc có tiền sử gia đình bị dị ứng đậu phộng.
Những người bị dị ứng với một số loại thực phẩm.
Người bị chàm thể tạng.

Các triệu chứng dị ứng đậu phộng

Các phản ứng dị ứng xuất hiện ở mỗi bệnh nhân là khác nhau, từ nhẹ đến nặng. Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng thường bắt đầu được cảm nhận trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi người bệnh ăn hoặc chạm vào đậu phộng. Các triệu chứng ban đầu của dị ứng đậu phộng bao gồm:

Đau đầu.
Hắt hơi.
Nghẹt mũi.
Chảy nước mắt.
Da có cảm giác ngứa, đỏ và nổi mẩn đỏ.
Môi sưng lên.
Khó chịu quanh miệng và cổ họng.
Co thăt dạ day.
Buồn nôn và ói mửa.
Bệnh tiêu chảy.

Khi nào cần đến bác sĩ

Tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức nếu các triệu chứng dị ứng xuất hiện sau khi ăn đậu phộng, ngay cả khi các triệu chứng này nhẹ.

Bạn cũng nên đưa trẻ đến bác sĩ để kiểm tra nếu có tiền sử dị ứng đậu phộng hoặc các loại dị ứng khác trong gia đình. Thao tác này nhằm xác định xem trẻ có bị dị ứng với đậu phộng hoặc một số chất hay không, từ đó có thể ngăn ngừa các triệu chứng dị ứng.

Nếu ai đó bị chóng mặt nghiêm trọng, khó thở hoặc thậm chí bất tỉnh sau khi ăn các loại hạt, hãy ngay lập tức đưa họ đến phòng cấp cứu tại bệnh viện gần nhất. Các triệu chứng này cần được chú ý theo dõi vì chúng có thể báo hiệu tình trạng sốc phản vệ có thể đe dọa đến tính mạng.

Chẩn đoán dị ứng đậu phộng

Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng đậu phộng, ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Trước khi tham khảo ý kiến, bạn nên ghi chú lại các loại thực phẩm đã ăn, thời điểm các triệu chứng dị ứng lần đầu tiên xuất hiện, thời gian của các triệu chứng và những gì đã được thực hiện để làm giảm các triệu chứng.

Lưu ý này rất quan trọng vì bác sĩ sẽ hỏi về những điều này. Bác sĩ cũng sẽ hỏi tiền sử gia đình bị dị ứng và hen suyễn, cũng như thực hiện khám sức khỏe. Nếu các triệu chứng phát sinh nghi ngờ là do dị ứng, bác sĩ sẽ thực hiện một số xét nghiệm dị ứng để xác định nguyên nhân gây dị ứng, bao gồm:

xét nghiệm máu
Xét nghiệm này được thực hiện để kiểm tra mức độ của kháng thể immunoglobulin trong máu và đo phản ứng của hệ thống miễn dịch với một số loại thực phẩm.
Thử nghiệm chích da (kiểm tra chích da)
Trong thử nghiệm này, bác sĩ sẽ chích một vùng da, sau đó đưa một dung dịch đặc biệt vào dưới bề mặt da và theo dõi phản ứng xuất hiện.

Nếu vẫn chưa xác định được nguyên nhân gây dị ứng thông qua xét nghiệm máu và chọc dò da, bác sĩ sẽ thực hiện các phương pháp kiểm tra khác như:

Loại bỏ thức ăn
Trong cuộc kiểm tra này, bệnh nhân được yêu cầu không ăn các loại hạt hoặc các loại thực phẩm khác trong một hoặc hai tuần. Sau đó, bệnh nhân được phép quay trở lại thói quen ăn uống ban đầu của mình trong khi ghi lại tất cả thực phẩm mà mình đã tiêu thụ. Phương pháp này cần được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ.
kiểm tra thực phẩm (thử thách thức ăn)
Trong xét nghiệm này, bác sĩ sẽ cho bạn thức ăn có và không có hàm lượng protein bằng hạt đậu. Sau đó, bác sĩ sẽ quan sát bệnh nhân để xem có xảy ra phản ứng dị ứng hay không. Xét nghiệm này được thực hiện dưới sự giám sát trực tiếp của bác sĩ, để có thể điều trị ngay lập tức nếu xảy ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Điều trị dị ứng đậu phộng

Điều trị dị ứng đậu phộng nhằm mục đích làm giảm các triệu chứng xuất hiện và ngăn ngừa các phản ứng dị ứng xảy ra. Cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng đậu phộng là tránh đậu phộng và các sản phẩm có chứa đậu phộng.

Nếu bạn gặp phản ứng dị ứng nhẹ, hãy uống ngay thuốc viên chống dị ứng không kê đơn, chẳng hạn chlorpheniramine, để làm giảm các triệu chứng xuất hiện. Thuốc này có thể gây buồn ngủ.

Một phương pháp điều trị dị ứng đậu phộng khác là liệu pháp miễn dịch. Phương pháp điều trị này được các bác sĩ thực hiện bằng cách cho người bệnh uống dần dần một lượng nhỏ chất gây dị ứng, nhằm hình thành khả năng miễn dịch với chất gây dị ứng.

Tuy nhiên, liệu pháp miễn dịch không được sử dụng rộng rãi vì có nguy cơ gây phản ứng phản vệ. Nếu cần, liệu pháp miễn dịch nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa dị ứng.

Xử trí phản ứng phản vệ

Nếu bạn có tiền sử dị ứng và có nguy cơ cao bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng (phản vệ), bạn nên luôn mang theo thuốc tiêm epinephrine có hình dạng giống như một cây bút. Nếu phản ứng phản vệ xảy ra, thuốc này có thể được sử dụng để ngăn chặn phản ứng gây tử vong.

Một số bước cần thực hiện nếu các triệu chứng của sốc phản vệ xuất hiện là:

Sử dụng tiêm epinephrine, nếu bạn có nó.
Tìm kiếm sự trợ giúp y tế và đảm bảo có người luôn ở bên bạn khi các triệu chứng của sốc phản vệ xuất hiện.
Nếu bạn lên cơn hen suyễn, hãy sử dụng ống hít để giảm khó thở.

Khi đến trợ giúp y tế, bác sĩ sẽ cho thở oxy để giúp thở, corticosteroid để giảm viêm, và thuốc kháng histamine để giảm các phản ứng dị ứng. Nếu cần, bác sĩ cũng sẽ tiêm lại. epinephrine.

Điều trị chuyên sâu sẽ được thực hiện nếu các triệu chứng xuất hiện rất nghiêm trọng. Bác sĩ sẽ theo dõi tình trạng của bệnh nhân cho đến khi ổn định và các triệu chứng dị ứng biến mất.

Các biến chứng của dị ứng đậu phộng

Những người bị dị ứng đậu phộng có nguy cơ bị sốc phản vệ (sốc phản vệ) hoặc phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Sau đây là một số triệu chứng của sốc phản vệ:

Sưng mặt.
Khó nuốt do sưng tấy ở cổ họng.
Khó thở do hẹp đường thở.
Nhịp tim.
Huyết áp giảm đột ngột dẫn đến sốc.
Bất tỉnh.

Tình trạng này rất nguy hiểm và phải được bác sĩ hoặc nhân viên y tế điều trị ngay. Nếu không được điều trị ngay lập tức, sốc phản vệ có thể đe dọa tính mạng.

Phòng chống dị ứng đậu phộng

Cách tốt nhất để ngăn ngừa dị ứng hạt là tránh đậu phộng hoặc các thực phẩm làm từ hạt khác, chẳng hạn như bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, ngũ cốc, mứt và kẹo. Ngoài ra, cần thực hiện các bước sau để ngăn ngừa dị ứng đậu phộng xảy ra:

Kiểm tra nhãn thành phần trước khi mua và tiêu thụ thực phẩm đóng gói. Đảm bảo thức ăn không chứa các loại hạt hoặc protein từ hạt đậu.
Tránh dùng chung dụng cụ nhà bếp hoặc dao kéo với người khác, chẳng hạn như dao dùng để phết bơ đậu phộng.
Nói với gia đình, bạn bè hoặc người thân của bạn rằng bạn bị dị ứng đậu phộng để họ có thể giúp bạn tránh xa đậu phộng.
Chuẩn bị thức ăn từ nhà để không phải mua thức ăn bên ngoài không rõ hàm lượng.
Hỏi các thành phần được sử dụng trước khi gọi đồ ăn hoặc thức uống tại nhà hàng. Tránh những loại có chứa các loại hạt.
Đảm bảo luôn mang theo thuốc tiêm epinephrine, bất cứ lúc nào và bất cứ nơi nào, để điều trị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Ở trẻ sơ sinh, việc cho trẻ ăn đậu phộng sớm có thể làm giảm nguy cơ bị dị ứng đậu phộng sau này trong cuộc sống.

Nếu trong gia đình bạn có tiền sử dị ứng đậu phộng và con bạn đang bước vào giai đoạn ăn dặm, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa. Hãy hỏi bác sĩ của con bạn xem việc cho con bạn ăn thực phẩm làm từ đậu phộng có ổn không hay con bạn có cần phải đi khám trước không.