Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là một cách tự nhiên cho đáp ứng lượng chất chống oxy hóa vì phần thân. Bản thân chất chống oxy hóa bến đỗvai trò bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do có thể gây ra các bệnh khác nhau. Bạn có thể ăn những loại thực phẩm nào để cung cấp chất chống oxy hóa?
Cơ thể sẽ sản sinh ra các gốc tự do một cách tự nhiên như chất thải từ quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, mức độ gốc tự do có thể tăng lên nếu cơ thể thường xuyên tiếp xúc với bức xạ hoặc các chất độc hại có trong khói thuốc lá, ô nhiễm, thuốc trừ sâu, chất thải nhà máy hoặc thực phẩm chế biến có chứa chất bảo quản.
Nếu số lượng quá nhiều, các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào cơ thể và thường liên quan đến nhiều loại bệnh khác nhau, chẳng hạn như tiểu đường, đục thủy tinh thể, bệnh tim và ung thư.
Để ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do tích tụ trong cơ thể, bạn cần ăn những thực phẩm bổ dưỡng giàu chất chống oxy hóa.
Các loại chất chống oxy hóa và nhiều loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Sau đây là một số loại chất chống oxy hóa sau các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này:
1. Flavonoid
Flavonoid là một nhóm các chất hóa học được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, rau và rễ cây. Flavonoid có đặc tính chống oxy hóa có thể chống lại tác động của các gốc tự do và giảm viêm.
Một số nghiên cứu nói rằng ăn nhiều thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa có chứa flavonoid có thể ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, đột quỵ và tiểu đường. Mặc dù vậy, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh tác dụng của nó trên lâm sàng ở người.
Flavonoid được tìm thấy trong nhiều đồ uống hoặc thực phẩm chứa nhiều chất oxy hóa, chẳng hạn như trà, sô cô la đen, đậu nành, trái cây và rau quả, bao gồm táo, cam, xoài, măng cụt (cả quả và vỏ), ổi, mãng cầu xiêm, rau bina và bông cải xanh.
2. Anthocyanins
Anthocyanins là thuốc nhuộm cung cấp cho thực vật các màu đỏ, tím, cam, xanh lá cây và xanh lam. Chất này thuộc nhóm chất chống oxy hóa flavonoid.
Anthocyanins được cho là có thể ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, bệnh tim, ung thư, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa và giúp chống lại nhiễm trùng. Những hợp chất này cũng rất tốt để duy trì não, dây thần kinh và mắt khỏe mạnh.
Một số loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có chứa anthocyanins bao gồm cà chua, nho, lựu, gạo nếp đen, đậu đỏ, ớt và quả mọng.
3. Beta caroten
Các đặc tính chống oxy hóa của beta carotene rất tốt để duy trì đôi mắt, làn da và các cơ quan sinh sản khỏe mạnh, cũng như giữ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể mạnh mẽ chống lại nhiễm trùng. Vào cơ thể, beta caroten sẽ được chế biến thành vitamin A.
Hầu hết các chất chống oxy hóa beta-carotene có thể được tìm thấy trong trái cây và rau màu đỏ, cam hoặc vàng.
Ví dụ về thực phẩm chống oxy hóa cao có chứa nhiều beta-carotene là cà rốt, khoai lang, bí ngô, cà chua, củ cải đường, quả kawista, dưa hấu, ớt và ớt. Tuy nhiên, có một số loại rau xanh cũng chứa beta carotene như rau bina, bông cải xanh và đậu Hà Lan.
4. Lycopene
Một số người có thể dùng chất bổ sung có chứa lycopene để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Trên thực tế, có thể thu được lycopene một cách dễ dàng. Bí quyết là ăn trái cây hoặc rau có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như cà chua, dưa hấu, bưởi, ổi và đu đủ.
Chất chống oxy hóa lycopene này có một số đặc tính được cho là tốt cho sức khỏe cơ thể, chẳng hạn như ngăn ngừa ung thư (bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt), bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, duy trì chức năng não và sức khỏe của mắt, và củng cố xương.
Tuy nhiên, những tuyên bố về lợi ích của lycopene như một phương pháp điều trị vẫn cần được nghiên cứu thêm.
5. Polyphenol
Polyphenol được cho là có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ và ung thư, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và duy trì chức năng não.
Bạn có thể nhận được những lợi ích này bằng cách tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có nhiều polyphenol, chẳng hạn như trà, cà phê, sô cô la đen, nho, quả mọng, bông cải xanh, cà rốt, rau bina, đậu nành, rau mầm, quế, đinh hương, gừng và thì là.
Ngoài một số loại chất chống oxy hóa ở trên, còn có các vitamin và khoáng chất có đặc tính chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, vitamin E, selen và kẽm. kẽm.
Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của chất chống oxy hóa, thường là đủ để sống một chế độ ăn uống lành mạnh và ăn nhiều loại thực phẩm ở trên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bổ sung chất chống oxy hóa, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để có thể điều chỉnh liều lượng và loại thực phẩm bổ sung phù hợp với tình trạng của cơ thể.
