Kết hợp muesli vào thực đơn bữa sáng hàng ngày là một lựa chọn rất thích hợp. Ngoài hương vị thơm ngon giúp nâng cao tinh thần vào buổi sáng, món ăn này còn rất giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Muesli là yến mạch trộn với ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây khô. Muesli thực ra không khác nhiều so với granola. Cả hai đều được làm từ yến mạch và có sự kết hợp. Sự khác biệt là yến mạch trong granola thường được làm ngọt và nướng, trong khi muesli thì không.
Muesli thường được phục vụ lạnh. Mẹo nhỏ là ngâm muesli trong sữa, sữa chua hoặc nước hoa quả, sau đó cất vào tủ lạnh qua đêm. Tuy nhiên, muesli cũng có thể được nấu chín bằng cách luộc trong nước sôi.
Sự kiện dinh dưỡng Muesli
Muesli được xếp vào nhóm thực phẩm ngũ cốc được coi là tốt cho sức khỏe hơn các loại ngũ cốc khác. Yến mạch là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và glucan beta, và ít chất béo và đường.
Ngoài yến mạch, các chất dinh dưỡng có trong muesli phụ thuộc vào thành phần của thức ăn được trộn với yến mạch. Bạn có thể quyết định những nguyên liệu lành mạnh nào bạn muốn trộn vào để làm muesli. Tuy nhiên, cũng có muesli được đóng gói đầy đủ cùng với các hỗn hợp.
Dưới đây là các loại thành phần thực phẩm thường thấy trong muesli và hàm lượng dinh dưỡng của chúng:
- Ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều chất xơ bao gồm cả beta glucan
- Các loại hạt chứa protein và axit béo omega-3
- Trái cây sấy khô, có chứa chất xơ, vitamin E, C và B12
- Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa bò hoặc sữa chua, có chứa vitamin, sắt, canxi, phốt pho và magiê
Nếu bạn tự trộn muesli, hãy đảm bảo rằng bạn chọn hỗn hợp lành mạnh, tự nhiên và không có nhiều đường hoặc chất bảo quản.
Các lợi ích khác nhau của việc ăn Muesli
Nhìn thấy nhiều chất dinh dưỡng có trong muesli, không có gì ngạc nhiên khi loại ngũ cốc này cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Sau đây là một số lợi ích của muesli có thể nhận được nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên:
1. Làm cho bạn no lâu hơn
Thực phẩm giàu chất xơ như muesli mất nhiều thời gian hơn để cơ thể tiêu hóa, do đó làm cho dạ dày cảm thấy no lâu hơn. Bằng cách đó, khẩu phần bạn ăn trong một ngày có thể ít hơn. Điều này chắc chắn sẽ góp phần vào việc giảm cân.
2. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hàm lượng chất xơ cao trong muesli cũng có thể giúp duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, từ việc duy trì vi khuẩn tốt trong ruột để tạo điều kiện thuận lợi cho nhu động ruột.
3. Duy trì sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ muesli thường xuyên có thể duy trì một trái tim khỏe mạnh và giảm mức cholesterol trong máu lên đến 10%. Điều này có thể xảy ra do vai trò glucan beta từ sợi lúa mì là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng chứa trong muesli.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Glucan beta trong muesli cũng có thể kiểm soát lượng đường trong máu bình thường. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đối với bệnh nhân tiểu đường, muesli có thể là một thực đơn bữa sáng ngon và lành mạnh.
Muesli là một lựa chọn bữa sáng lành mạnh tốt cho việc tiêu thụ thường xuyên. Hàm lượng dinh dưỡng đa dạng trong đó mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Mặc dù vậy, chỉ tiêu thụ muesli là không đủ để thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng.
Ngoài muesli, bạn cũng cần đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của mình bằng nhiều loại thực phẩm khác, từ củ, thịt, trứng, cá cho đến rau củ quả. Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn về các loại thực phẩm lành mạnh và lối sống phù hợp với nhu cầu của cơ thể.
