Mặc dù nghe có vẻ xa lạ nhưng hải sâm có rất nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe mà bạn rất tiếc nếu bỏ qua. Hải sâm hay còn gọi là hải sâm được tìm thấy ở vùng biển Indonesia và cũng được nuôi trong các ao nhân tạo để buôn bán.
Hải sâm không phải là thực vật mà là một loài động vật biển có kết cấu trơn và mềm. Bạn có thể ăn hải sâm tươi hoặc có thể phơi khô trước đó để thêm vào các món ăn khác, chẳng hạn như súp, món hầm và các món xào khác nhau.
Mặc dù những loài động vật này có mùi vị hơi nhạt nhẽo nhưng không thể coi thường lợi ích của hải sâm hay hải sâm. Đó là lý do tại sao hải sâm cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung cho sức khỏe.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong dưa chuột biển
Tương tự như các loài động vật biển khác, hải sâm cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng dồi dào và tốt cho sức khỏe như:
- Chất đạm
- Các axit béo có hoạt tính chống oxy hóa, chẳng hạn như axit palmitic, axit stearic và axit linoleic
- Vitamin, chẳng hạn như vitamin A, B2, B3
- Khoáng chất, chẳng hạn như canxi và magiê
Ngoài ra, hải sâm cũng ít calo và chứa nhiều hợp chất khác cũng có lợi cho sức khỏe như phenol, flavonoid, chondroitin sulfat, squalene, và triterpenoids.
Dưới đây là những lợi ích của hải sâm mà bạn có thể nhận được từ hàm lượng dinh dưỡng của nó:
1. Duy trì cân nặng bình thường
Ăn thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như hải sâm, có thể giúp bạn duy trì trọng lượng bình thường. Vì thực phẩm giàu protein có thể làm chậm quá trình rỗng của dạ dày, do đó bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và tránh nguy cơ ăn quá nhiều. Bằng cách đó, nguy cơ béo phì của bạn cũng sẽ thấp hơn.
2. Duy trì lượng đường trong máu bình thường
Nhờ hàm lượng protein và chất béo lành mạnh, hải sâm cũng rất hữu ích để giữ lượng đường trong máu ổn định và ở mức bình thường. Như đã đề cập trước đó, protein có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, do đó nó có thể ngăn chặn sự tăng đột biến của lượng đường trong máu khi ăn
Ngoài ra, các axit béo trong hải sâm còn được biết đến với công dụng làm tăng hiệu quả điều hòa lượng đường trong máu. Với hai lợi ích này, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc phải bệnh tiểu đường.
3. Giảm huyết áp và cholesterol
Hàm lượng protein cao trong hải sâm cũng có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Không chỉ vậy, ăn thực phẩm giàu protein còn có lợi cho việc giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính trong máu.
Với mức huyết áp và mức cholesterol bình thường, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận mãn tính.
4. Làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp
Viêm xương khớp là một căn bệnh có thể cản trở sự thoải mái và ngăn cản một người thực hiện các hoạt động bình thường hàng ngày. Ăn thực phẩm giàu hợp chất chondroitin sulfat, chẳng hạn như hải sâm, được cho là mang lại lợi ích cho người mắc bệnh viêm xương khớp.
Hợp chất này là thành phần của xương và sụn ở các khớp thường bị tổn thương ở người bị viêm xương khớp. Bằng cách dùng chondroitin sulfate, tổn thương khớp được cho là sẽ cải thiện và sự tiến triển của bệnh sẽ chậm lại.
5. Chống lại các tế bào ung thư
Hàm lượng triterpenoid trong hải sâm được biết là có tác dụng làm chậm sự phát triển và lây lan của một số loại tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da và ung thư gan.
Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của các hợp chất flavonoid trong hải sâm cũng được coi là có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Mặc dù những lợi ích của hải sâm ở trên là khá hứa hẹn, nhưng hãy nhớ rằng vẫn cần nghiên cứu thêm để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của nó như một loại thuốc, đặc biệt là đối với các bệnh nghiêm trọng như ung thư. Mặc dù vậy, bạn vẫn có thể sử dụng hải sâm để duy trì sức khỏe.
Tác dụng phụ tiềm ẩn của dưa chuột biển
Ngoài những lợi ích của nó, hải sâm còn tiềm ẩn nguy cơ gây ra các vấn đề sức khỏe, cụ thể là dị ứng và chảy máu. Nếu bạn bị dị ứng với hải sản, bạn cần phải cẩn thận trong việc tiêu thụ hải sâm, vì bạn rất có thể bị dị ứng với những động vật biển này.
Một số loài hải sâm có đặc tính chống đông máu, cụ thể là khả năng làm loãng máu. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, bạn nên tránh dùng hải sâm, đặc biệt là ở dạng bổ sung, để tránh nguy cơ chảy máu.
Lợi ích của hải sâm đối với sức khỏe quả thực rất thú vị. Tuy nhiên, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên, đặc biệt nếu bạn đang có bệnh hoặc đang sử dụng một số loại thuốc.
