Có rất nhiều huyền thoại về giấm táo đối với sức khỏe được lưu truyền trong cộng đồng. Trên thực tế, không ít người tin vào điều đó. Tuy nhiên, trước khi bạn sử dụng giấm táo để điều trị một số tình trạng nhất định, trước tiên hãy biết sự thật từ những huyền thoại lưu truyền.
Giấm táo được làm bằng cách ép táo tươi để lấy nước cốt. Hơn nữa, nước táo sẽ trải qua quá trình lên men nhờ sự hỗ trợ của vi khuẩn và nấm men. Từ quá trình này, một chất lỏng màu nâu trong, có mùi hăng, có tính axit được tạo ra được gọi là giấm táo.
Những huyền thoại về giấm táo
Không ít người tiêu thụ giấm táo vì nó được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải tất cả các tuyên bố về giấm táo đều được hỗ trợ bởi các bằng chứng khoa học đầy đủ. Dưới đây là một số lầm tưởng về giấm táo và sự thật đằng sau chúng:
1 triệugiảm cân
Một trong những lầm tưởng phổ biến nhất của giấm táo là nó có thể giúp bạn giảm cân. Điều này là do giấm táo được cho là ngăn chặn sự thèm ăn và đốt cháy chất béo nhanh hơn, vì vậy nó rất tốt cho việc tiêu thụ khi bạn đang giảm cân.
Tuy nhiên, tuyên bố rằng giấm táo có lợi cho việc giảm cân vẫn còn là một huyền thoại. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy kết quả chế độ ăn uống của những người tiêu thụ giấm táo là khác nhau, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm.
2. Giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể
Mức cholesterol quá cao là một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như thu hẹp mạch máu, tăng huyết áp và bệnh tim.
Giấm táo được cho là có thể làm giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính trong cơ thể. Tuy nhiên, bằng chứng về lợi ích của giấm táo vẫn còn hạn chế trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, do đó, hiệu quả và độ an toàn của nó đối với con người vẫn chưa được biết đến chắc chắn.
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Huyền thoại về giấm táo tiếp theo là kiểm soát lượng đường trong máu và tăng lượng insulin trong cơ thể.
Lợi ích này được hỗ trợ bởi nghiên cứu cho thấy rằng giấm táo có thể ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu và HbA1c, là một dấu hiệu của mức đường huyết lâu dài trong cơ thể. Tuy nhiên, sự sụt giảm diễn ra chỉ ở mức nhẹ và không quá đáng kể.
Vì vậy, giấm táo để kiểm soát lượng đường trong máu chỉ nên được tiêu thụ dưới sự giám sát của bác sĩ và không được sử dụng làm phương pháp điều trị chính cho bệnh tiểu đường.
Ngoài một số huyền thoại ở trên, giấm táo cũng được cho là có thể trị mụn trứng cá, điều trị nhiễm trùng móng tay do vi khuẩn và làm hơi thở thơm mát. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ huyền thoại nào khác, tuyên bố này vẫn cần được điều tra thêm.
Giấm táo nói chung là an toàn để sử dụng như một chất làm tăng hương vị thực phẩm, chẳng hạn như được thêm vào nước xốt salad hoặc được sử dụng như một hỗn hợp của xốt mayonnaise.
Mặc dù khá an toàn nhưng tiêu thụ quá nhiều giấm táo thực sự có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Điều này là do giấm táo có hàm lượng axit rất cao, vì vậy nó có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, gây kích ứng cổ họng và làm hỏng men răng.
Không chỉ vậy, giấm táo cũng có thể gây ra tương tác thuốc, khi dùng chung với các loại thuốc khác, chẳng hạn như thuốc tiểu đường và thuốc lợi tiểu.
Vì vậy, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những huyền thoại của giấm táo hoặc muốn sử dụng giấm táo để điều trị một số vấn đề sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước để đảm bảo lợi ích và an toàn của nó.
