Cách ăn Salad tốt cho sức khỏe

Salad được gọi là thức ăn lành mạnh cung cấp nhiều lợi ích phần thân. Tuy nhiên, ăn salad cũng có thể không tốt cho sức khỏe nếu sai cách. Có một số điều quan trọng cần được xem xét khi chọn và chuẩn bị món saladsao cho lợi ích và rủi ro tối đacủa anh có thể tránh được.

Salad là một loại thực phẩm được làm chủ yếu từ trái cây hoặc rau nói chung là sống. Ăn salad có thể cung cấp lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể chúng ta. Với việc đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các chất dinh dưỡng khác nhau, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, phổi và gan, rối loạn tiêu hóa, đột quỵ, béo phì, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và ung thư.

Ngoài ra, ăn rau sống và trái cây trong món salad cũng có thể duy trì sức khỏe tinh thần và cải thiện tâm trạng hoặc tâm trạng tâm trạng.

Rủi ro khi ăn salad

Mặc dù ăn rau và trái cây rất được khuyến khích nhưng bạn cần phải cẩn thận. Đôi khi trái cây và rau sống mang vi trùng có hại, chẳng hạn như Salmonella, Listeria, và E coli, có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Phụ nữ có thai, người già và bệnh nhân đang hóa trị, dùng thuốc corticosteroid hoặc dùng thuốc ức chế hệ miễn dịch dễ bị nhiễm trùng hơn, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh ăn salad sống.

Mặt khác, băng bó hoặc nước xốt salad, chẳng hạn như mayonnaise, sốt trang trại, pho mát xanh, hoặc là Đảo Ngàn; và lớp trên bề mặt salad, chẳng hạn như pho mát, thịt xông khói, đậu, khoai tây, hoặc bánh mì giòn sẽ làm tăng thêm lượng calo trong món salad. Ăn salad nhiều bổ băng bólớp trên bề mặt có thể gây tăng cân.

mayonnaise và băng bó Salad chứa nhiều chất béo bão hòa, calo và muối. Để minh họa, một thìa sốt mayonnaise chứa khoảng 94 calo và 10,3 gam chất béo, trong khi một thìa nước sốt Đảo Ngàn chứa khoảng 60 calo và 5,5 gam chất béo.

Làm thế nào để làm một món salad lành mạnh

Để món salad bạn ăn mang lại lợi ích tối đa và không thực sự gây bệnh, có một số điều quan trọng cần được xem xét, đó là:

1. Lựa chọn rau và trái cây

Đối với thành phần món salad, hãy chọn trái cây tươi và rau trông không bị biến dạng. Nếu trái cây hoặc rau đã được cắt nhỏ, hãy chọn loại được bảo quản lạnh hoặc đặt trên đá. Tách rau và trái cây khỏi thịt, cá và Hải sản nguyên trong giỏ hoặc túi mua sắm.

2. Sạch sẽ rau và trái cây

Rửa trái cây và rau quả dưới vòi nước trong khi chà bằng tay để loại bỏ bụi bẩn và đất bám vào. Nếu cần, hãy dùng bàn chải để chà phần vỏ cứng của trái cây và rau quả, chẳng hạn như dưa chuột hoặc dưa. Cắt và loại bỏ trái cây và rau trông bị biến dạng. Đối với xà lách và bắp cải, bạn bỏ bớt phần lá bên ngoài.

3. Klàm sạch trong quá trình làm salad

Rửa tay và dụng cụ nhà bếp, bao gồm cả thớt và mặt bàn, trước và sau khi làm món salad. Mục đích là để món salad không bị nhiễm vi trùng có hại. Để chế biến rau và trái cây, hãy sử dụng thớt, dao và dụng cụ nấu ăn khác với dụng cụ dùng để chế biến thịt.

4. Lưu trữ

Trái cây và rau đã gọt hoặc cắt nên được cho vào hộp sạch và cất ngay vào tủ lạnh dưới 2 giờ, hoặc dưới 1 giờ nếu nhiệt độ không khí khá nóng (> 32 ° C), nếu rau trộn. không được tiêu thụ ngay lập tức. Không đặt xà lách gần thịt sống để không bị nhiễm vi khuẩn.

5. Toppingsbăng bó xà lách

Giới hạn số lượng lớp trên bề mặt xà lách, chẳng hạn như pho mát, xúc xích Ý, xúc xích, giăm bông, hoặc bánh mì khô; cũng như lượng mayonnaise và băng bó, như sốt trang trại, pho mát xanhĐảo Ngàn thêm vào món salad.

băng bó salad lành mạnh hơn, hãy sử dụng nó giấm balsamic, sữa chua hoặc giấm, là hỗn hợp giấm hoặc nước cốt chanh với dầu ô liu hoặc cải dầu. Ngoài việc tăng thêm hương vị, thêm dầu vào món salad có thể giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K.

Mặc dù nó có một số rủi ro, nhưng ăn salad vẫn rất được khuyến khích vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách áp dụng các phương pháp trên, nguy cơ khi ăn salad có thể tránh được. Để tìm hiểu thêm về hỗn hợp và cách làm món salad phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng.

Được viết bởi:

dr. Michael Kevin Robby Setyana