Không chỉ ngon như một loại rau hay một nguyên liệu thảo dược, me còn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của cơ thể. Trường hợp đây là bởi vì ở đócác chất dinh dưỡng khác nhau trong đó.
Me hoặc quả me là một loài thực vật nhiệt đới có nguồn gốc từ Ấn Độ. Cây me này cho quả ăn được và thường được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn và pha chế đồ uống trên khắp thế giới.
Nhận ra lợi ích của me
Nói chung, me an toàn để tiêu thụ. Có nhiều lợi ích khác nhau của me, mặc dù một số lợi ích vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Dưới đây là một số lợi ích có thể có của me đối với sức khỏe:
- Điều trị khô mắtChiết xuất hạt me được cho là được sử dụng làm thuốc nhỏ mắt để giảm các triệu chứng khô mắt. Các nhà nghiên cứu nghi ngờ me có chứa hóa chất tương tự như chất mucin trong mắt. Mucin là một loại protein bao phủ bề mặt nhãn cầu, có chức năng bảo vệ và làm ẩm bề mặt giác mạc.
- Khắc phục chứng táo bón hoặc khó đi tiêuMe được cho là có chứa nhiều chất khác nhau có tác dụng nhuận tràng, cũng như chống lại một số loại nấm và vi khuẩn.
- Hạ huyết ápQuả me được cho là có thể làm giảm huyết áp, đồng thời có tác dụng chống viêm và chống đái tháo đường. Đó là bởi vì me có hàm lượng magiê cao.
- Cải thiện sức khỏe tim mạchMột nghiên cứu tiết lộ, me rất tốt trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch vì nó có chứa polyphenol, chẳng hạn như flavonoid.
Tuy nhiên, me là loại trái cây có hàm lượng calo cao so với các loại trái cây khác, vì vậy nó không được khuyến khích cho những bạn đang kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Ngoài ra, mặc dù có thể có lợi cho sức khỏe của cơ thể, nhưng me không được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Me cũng được khuyến cáo không nên tiêu thụ hai tuần trước khi phẫu thuật, vì nó được cho là có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu trong và sau khi phẫu thuật.
Công thức nấu ăn với me
Sau khi biết những lợi ích khác nhau, không có gì sai khi thưởng thức me trong các món ăn sau đây.
Đậu phụ nướng cà ri với Sốt chua cay
Thành phần:
- 2 đậu phụ lớn, cắt miếng
- 1 cốc nước me
- 10 ngày, gần như cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng nạo
- thìa là thìa là, xay nhuyễn
- muỗng cà phê ớt
- 1 thìa cà ri bột
- muỗng cà phê tiêu đen
- Muối để nếm
- 1 muỗng cà phê dầu
Cách làm:
- Làm nóng vỉ nướng.
- Xay me, chà là, gừng, thìa là, muối và ớt cho đến khi thành nước sốt.
- Phủ đậu phụ với dầu, bột cà ri, muối và hạt tiêu đen.
- Nướng đậu phụ cho đến khi tất cả các phần chín.
- Phục vụ đậu phụ với nước sốt.
Me có thể được sử dụng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, để me làm thuốc có lợi cho sức khỏe thì trước hết nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Đặc biệt, nếu me sẽ được dùng chung với các loại thuốc chữa bệnh.
