Thịt không có chất béo có thể là một lựa chọn tốt về thực phẩm lành mạnh để tiêu thụ. Không chỉ được biết đến như một nguồn cung cấp protein, thịt nạc trên thực tế còn chứa một lượng calo thấp hơn nên rất có lợi trong việc duy trì một trọng lượng cân đối và khỏe mạnh.
Thuật ngữ thịt nạc không có nghĩa là nó hoàn toàn không có hàm lượng chất béo trong đó. Chỉ là hàm lượng chất béo rất ít khi so sánh với thịt mỡ.
Những lý do khiến thịt nạc tốt cho sức khỏe
Sự khác biệt chính giữa thịt thông thường và thịt nạc là ở lượng calo nó chứa. Như một minh họa, mỗi gam chất béo chứa 9 calo, trong khi trong mỗi gam chất đạm chỉ chứa 4 calo. Do đó, lượng calo từ mỡ thịt có thể được cắt giảm nếu bạn chọn ăn thịt nạc.
Một ví dụ khác là nếu bạn chọn gà. Cứ 100 gam ức gà (không có mỡ và da), chứa 4 gam chất béo và 31 gam protein, tổng cộng là 165 calo. Trong khi đó, thịt gà ở các bộ phận khác được tiêu thụ mỡ và da, chẳng hạn như cánh, cứ 100 gam thì chứa 19 gam chất béo và 27 gam protein, tổng cộng chứa 290 calo.
Đây là lý do tại sao chọn thịt nạc có thể giúp bạn có đủ protein trong khi vẫn giữ lượng calo thấp. Ăn thịt nạc giàu protein cũng có lợi nếu bạn tập trung vào việc giảm cân và lấy lại vóc dáng.
Làm thế nào để chọn thịt khỏe mạnh hơn
Những phần thịt nhiều mỡ như da gà sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, có một mối nguy hiểm đằng sau nó nếu tiêu thụ quá nhiều. Dưới đây là một số cách để chọn những phần thịt lành mạnh nhất mà bạn cần biết:
1. Chọn một phần thịt mập mạpít nhất
Trong thịt bò, ít chất béo nhất ở bên trong, xung quanh cổ, thịt thăn hoặc băm bên ngoài, và thịt thăn hoặc có trong. Trong khi đó, ở thịt dê, phần chứa ít mỡ nhất lại nằm ở phần băm sâu, những miếng thịt quanh vùng lưng, chân. Trong khi thịt gà nạc nhất là phần ức không có da.
2. Đọc nhãn bao bì
Nếu mua thịt đóng gói, hãy chọn loại có nhãn “thịt được lựa chọn” hoặc bằng tiếng Anh “sự lựa chọn”, “lựa chọn, "chứ không phải"nguyên tố". Loại thịt "nguyên tố”Thường chứa nhiều chất béo hơn.
3. Chú ý đến phần trăm hàm lượng chất béo trong thịt đóng gói
Nếu bạn mua thịt đã cắt hoặc đóng gói sẵn, hãy chọn loại có tỷ lệ nạc cao nhất, từ 90% trở lên.
4. Chú ý đến hàm lượng chất béo trong thịt bò xay
Thịt gà xay có thể chứa nhiều chất béo vì nó thường chứa cả thịt và da đùi. Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn có thể chọn thịt bò xay, hoặc chọn gà xay 90% không có mỡ. Bạn có thể hỏi người bán thịt, phần nào chứa ít chất béo nhất. Nếu ăn thịt trong nhà hàng, bạn có thể yêu cầu người phục vụ cho phần ít mỡ nhất.
Đối với những bạn tự chế biến thịt, bạn có thể chọn các phương pháp nấu ăn có thể giảm hàm lượng chất béo, chẳng hạn như nướng và áp chảo. Sau đó, để ráo và chắt bỏ phần mỡ còn sót lại. Đảm bảo thịt được nấu chín hoàn toàn trước khi tiêu thụ.
Đừng quên, cũng hạn chế các loại thịt chế biến sẵn, chẳng hạn như xúc xích và patty bánh mì kẹp thịt, vì chúng thường chứa nhiều chất béo và muối. Ngoài thịt, bạn cũng có thể nạp protein từ các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như trứng, đậu phụ, cá, sữa ít béo và các loại hạt.
Nào, hãy bắt đầu chọn thịt một cách có chọn lọc để lượng protein của bạn được đáp ứng và bạn vẫn khỏe mạnh! Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để biết số lượng khẩu phần được khuyến nghị khi tiêu thụ thịt nạc.
