Đối với những người không thích ăn rau, uống nước ép rau có thể là một lựa chọn. Mặc dù lượng chất xơ trong nước ép rau củ vẫn thấp hơn rau củ nguyên chất nhưng nước ép rau củ lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng tốt cho sức khỏe.
Khi chế biến nước ép rau củ, bạn có thể sáng tạo trong cách chế biến để khi uống vẫn có hương vị “thân thiện” với đầu lưỡi. Trộn một số loại rau hoặc các thành phần khác, chẳng hạn như trái cây tươi, có thể làm cho nước ép rau thơm ngon và bổ dưỡng hơn khi uống.
Lợi ích của việc uống nước ép rau củ
Nước ép rau củ có nhiều lợi ích khác nhau nếu uống thường xuyên, bao gồm cả việc duy trì hệ thống miễn dịch. Đặc biệt nếu các loại rau củ được chế biến thành nước ép có chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa cao.
Ngoài ra, tiêu thụ nước ép rau cũng được cho là có thể giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, giảm cân, giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nhiều loại nước ép rau củ tùy chọn
Đối với những bạn vẫn ngại uống nước ép rau củ vì nghi ngờ về hương vị, thì công thức nước ép rau củ sau đây rất đáng thử. Nước ép rau kết hợp với trái cây hoặc rau khác có xu hướng có hương vị ngon miệng hơn.
Dưới đây là một số công thức nước ép rau củ mà bạn có thể thử tại nhà:
1. Cà chua
Cà chua là một trong những loại nước ép rau củ được nhiều người yêu thích. Ngoài màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, nước ép cà chua còn được cho là có nhiều lợi ích khác nhau. Một trong số đó là hỗ trợ sức khỏe tim mạch, vì nó có chứa magiê, kali và chất chống oxy hóa trong đó.
Mặc dù không nên cho nhiều đường vào nước ép cà chua, nhưng bạn có thể trộn nó với các loại rau và trái cây khác, chẳng hạn như cần tây, cà rốt, củ cải đường hoặc cam. Kết hợp cà chua với các loại rau hoặc trái cây khác không chỉ làm cho hương vị thêm đa dạng mà còn bổ sung thêm chất dinh dưỡng trong đó.
2. Cà rốt
Cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B6, vitamin K, biotin, kali và carotene, làm cho chúng trở thành một lựa chọn nước ép rau hữu ích. Cà rốt có màu sắc hấp dẫn và vị khá ngọt nên nhiều người thích nước ép cà rốt.
Nhưng đối với những bạn không thích mùi vị của cà rốt, nước ép cà rốt kết hợp với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như táo và cam, có thể là một lựa chọn. Hai loại quả này có thể làm cho vị của nước cà rốt ngọt hơn và bớt đắng hơn. Thậm chí, hỗn hợp của ba thành phần này còn được cho là có thể tăng sức bền.
3. Cần tây
Không chỉ là một loại thực phẩm bổ sung, cần tây còn có thể được dùng làm nước ép. Nước ép cần tây được coi là một trong những loại nước ép rau tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong đó.
Hàm lượng chất chống oxy hóa, chống viêm và chất xơ có trong cần tây có khả năng duy trì hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường tiêu hóa tốt nên được nhiều người quan tâm tiêu thụ.
Để có được những lợi ích của nước ép cần tây, bạn nên uống nước ép cần tây mà không có bất kỳ hỗn hợp nào. Nhưng nếu hương vị không thân thiện với lưỡi của bạn, thì bạn có thể trộn cần tây với cải xoăn và cà chua.
4. Bông cải xanh
Nước ép rau củ tiếp theo cần xem xét là nước ép bông cải xanh. Nước ép này được coi là mang lại nhiều lợi ích khác nhau, vì bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin K, folate và beta carotene.
Bạn có thể ép bông cải xanh với các loại rau trộn hoặc trái cây khác, chẳng hạn như rau bina, chanh, lê và cần tây. Sự kết hợp của bông cải xanh với các thành phần này giúp đáp ứng nhu cầu vitamin K hàng ngày có lợi cho sức khỏe của xương.
Mặc dù nước ép rau củ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, nhưng quá trình làm nước ép có khả năng loại bỏ một số hàm lượng chất xơ trong rau củ. Mặc dù vậy, hàm lượng chất xơ có trong rau có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe của cơ thể và đường tiêu hóa. Bạn có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng về nước ép rau hoặc nhu cầu rau hàng ngày mà bạn cần.
