Axit béo bão hòa còn được gọi là chất béo xấu. Tại sao vậy? Bởi loại chất béo này tiềm ẩn nguy cơ gây ra nhiều loại bệnh khác nhau nếu để cơ thể tích tụ. Hiểu thêm sự thật về axit béo bão hòa, để bạn có thể cảnh giác hơn.
Nói chung, có hai loại axit béo, đó là axit béo không no và axit béo no. Axit béo không no được biết đến là chất béo có lợi cho cơ thể. Những loại axit béo này có thể được tìm thấy trong các loại hạt, hạt, quả bơ, cá hồi và cá ngừ.
Mặt khác, các axit béo bão hòa được biết là có hại cho sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa loại axit béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.
Sự thật về axit béo bão hòa
Để tìm hiểu thêm về axit béo bão hòa, có một số thông tin bạn cần biết, đó là:
1. Có nguồn gốc từ thức ăn động vật
Hầu hết các nguồn chất béo có nguồn gốc từ động vật đều chứa axit béo bão hòa, chẳng hạn như thịt đỏ, bánh mì, sữa và các sản phẩm chế biến như xúc xích, bơ và thịt xông khói.
Ngoài ra, một số loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu cọ cũng chứa nhiều axit béo bão hòa.
2. Có thể làm tăng cholesterol trong máu
Cholesterol được chia thành cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL). Một nghiên cứu đưa ra thực tế là các axit béo bão hòa có thể làm tăng mức LDL trong máu. Tuy nhiên, HDL hoặc cholesterol tốt cũng có thể tăng lên khi bạn ăn thực phẩm giàu axit béo bão hòa.
Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyến cáo hạn chế tiêu thụ thực phẩm có chứa axit béo bão hòa để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác nhau do tăng nồng độ LDL trong máu.
3. Liên quan đến bệnh tim mạch
Theo các chuyên gia, việc hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa được cho là có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim, đau tim và cao huyết áp.
Điều này có liên quan đến sự tích tụ của cholesterol xấu và tình trạng viêm nhiễm có thể làm hỏng các mạch máu của tim.
4. Có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư
Nghiên cứu cho thấy rằng các axit béo bão hòa có thể liên quan đến một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tử cung, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng. Tuy nhiên, những phát hiện này vẫn cần được nghiên cứu thêm.
5. Hạn chế tiêu thụ axit béo bão hòa mỗi ngày
Như đã đề cập trước đó, chế độ ăn nhiều axit béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ. Lượng axit béo bão hòa không được vượt quá 120 calo hoặc khoảng 13 gam mỗi ngày.
6. Bao gồm một chế độ ăn uống lành mạnh
Nhiều nguy cơ sức khỏe khác nhau có thể xảy ra do axit béo bão hòa, không khiến bạn ngay lập tức tránh xa hoặc thậm chí hoàn toàn không ăn thực phẩm chứa axit béo bão hòa.
Bạn vẫn được phép ăn thịt đỏ, bơ, hoặc các loại thực phẩm chế biến khác miễn là không quá mức và đi kèm với chế độ ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như ăn trái cây, rau, cá và ngũ cốc nguyên hạt.
7. Liên quan đến các bệnh tự miễn
Các bệnh tự miễn dịch xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công và phá hủy các tế bào của chính cơ thể. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa được cho là có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển các bệnh tự miễn dịch. Tuy nhiên, những phát hiện này vẫn cần được điều tra thêm.
8. Tác động đối với bệnh nhân tiểu đường
Sự gia tăng lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường sẽ ngày càng khó kiểm soát nếu chế độ ăn uống được tuân theo không lành mạnh, bao gồm cả việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều axit béo bão hòa. Nếu nó tiếp tục, những người bị bệnh tiểu đường có nguy cơ phát triển các biến chứng tiểu đường, chẳng hạn như bệnh tim.
Ngoài việc chú ý đến một chế độ ăn uống lành mạnh không chứa quá nhiều axit béo bão hòa, thì việc áp dụng một lối sống lành mạnh khác cũng rất quan trọng. Bắt đầu tập thể dục thường xuyên, tránh căng thẳng quá mức, ngừng hút thuốc và nghỉ ngơi đầy đủ.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về axit béo bão hòa hoặc có một số bệnh lý và muốn biết thực phẩm nào tốt hay không tốt cho sức khỏe của bạn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra câu trả lời.
