Không phải tất cả các loại thực phẩm có chứa Lmẹ nên tránh. Thực phẩm có chứa chất béo tốt nên được tiêu thụ thường xuyên, bởi vì chất béo xấurất cần bởi cơ thể để cung cấp năng lượngi, giúp hấp thụ vitamin, thậm chí để duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Từ trước đến nay, chất béo được coi là không tốt và có hại cho sức khỏe. Giả định này không hoàn toàn đúng. Cơ thể cũng cần chất béo, đặc biệt là chất béo tốt. Ngoài việc là một nguồn năng lượng, chất béo có thể giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo khác nhau, cụ thể là vitamin A, D, E và K.
Chất béo tốt cho cơ thể
Nói chung, chất béo được chia thành chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa và chất béo chuyển hóa. Những chất béo không bão hòa này được gọi là chất béo tốt.
Bản thân chất béo tốt có thể được chia thành chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Các loại chất béo tốt thường được biết đến là axit béo omega-3 và omega-6, cả hai đều là axit béo không bão hòa đa.
Bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo tốt một cách thường xuyên, đặc biệt là những loại có chứa omega-3 và omega-6. Điều này là do cơ thể cần hai loại axit béo này nhưng cơ thể không thể sản xuất được nên chúng cần được lấy từ thức ăn. Đó là lý do tại sao omega-3 và omega-6 còn được gọi là axit béo thiết yếu.axit béo thiết yếu).
Thực phẩm nào chứa chất béo tốt?
Thực phẩm có chứa chất béo tốt có thể đến từ động vật (động vật), hoặc từ thực vật (rau). Ngoài các loại thực phẩm đa dạng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy thực phẩm giàu chất béo tốt ở chợ hoặc siêu thị.
Sau đây là một số ví dụ về thực phẩm chứa chất béo tốt dựa trên các loại chất béo tốt chủ yếu chứa trong chúng:
Chất béo (axit béo không bão hòa đơn)
Ăn thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn có thể bảo vệ tim và mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Những chất béo này hoạt động bằng cách duy trì mức cholesterol tốt (HDL), đồng thời làm giảm cholesterol xấu (LDL).
Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và dầu thực vật, chẳng hạn như:
- Các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, hạt điều và đậu phộng quả hạnh.
- Dầu ô liu.
- Bơ đậu phộng.
- Trái bơ.
Chất béo không bão hòa đa (axit béo không bão hòa đa)
Giống như chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa cũng tốt cho sức khỏe tim và mạch máu.
Có 2 loại chất béo không bão hòa đa được biết đến nhiều nhất, đó là omega-3 và omega-6. Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt:
- Omega-3: cá hồi, cá mòi, cá thu và quả óc chó.
- Omega-6: đậu nành, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt vừng và ngô.
Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ chất béo Tốtbạn
Theo khuyến nghị của Bộ Y tế Cộng hòa Indonesia, mức tiêu thụ chất béo lý tưởng là khoảng 67 gam mỗi ngày, hoặc không quá 5 muỗng canh mỗi ngày.
Bên cạnh việc tốt cho tim mạch, ăn thực phẩm có chứa chất béo tốt còn được cho là có thể làm giảm sự phụ thuộc của người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp thuốc corticosteroid.
Chất béo tốt còn được biết đến với tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, làm chậm chứng mất trí hoặc lão suy, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, giúp phát triển não và mắt ở trẻ em.
Vì vậy, hãy ăn thực phẩm có chứa chất béo tốt một cách thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn mắc một số bệnh hoặc một số bệnh, trước tiên hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra loại và khẩu phần thức ăn được khuyến nghị, phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
